Nước tương - những lợi ích và tác hại đối với nam giới và phụ nữ

Cách đây 10 năm, vua ẩm thực phương Đông đã giành được tình yêu của người Nga - nước tương. Những lợi ích và tác hại của nó đã được nghiên cứu từ lâu ở Châu Á. Nhưng ở nước ta vẫn còn ít chuyên gia về giá trị và hậu quả tiêu cực có thể xảy ra khi ăn phải. Chúng tôi vội vàng lấp đầy khoảng trống này trong kiến ​​thức của bạn và chúng tôi sẽ nói những sự thật được biết đến nhiều nhất hiện nay.

Nước tương có hại là gì?

Như bạn đã biết, chất lỏng này có vị mặn rõ rệt. Và đây không phải là tai nạn. Thành phần của nước tương, tối hoặc nhạt, chứa một lượng lớn muối thông thường. Do đó, việc sử dụng nó là giá trị hạn chế.

Nói chung, nước sốt ban đầu được phát minh như một chất phụ gia cho món ăn chính, một loại gia vị làm tăng hương vị. Đồng bào của chúng tôi đã đi xa hơn: họ đổ nó hoàn toàn ở mọi nơi và theo nghĩa đen bằng lít. Không có gì ngạc nhiên khi sau đó những "đầu bếp" như vậy được mong đợi:

  • bệnh gút
  • tăng huyết áp
  • đau tim
  • viêm khớp
  • viêm khớp
  • bệnh thận

Làm thế nào ít rắc rối có thể mang lại lượng muối không giới hạn? Nhưng đó không phải là tất cả. Nước tương, nấu theo quy tắc, chứa rất nhiều protein. Do đó, nó có thể gây ra một phản ứng dị ứng, đặc biệt là ở trẻ em. Bác sĩ nhi khoa khuyến cáo không nên thêm chất lỏng màu nâu vào thức ăn cho trẻ em ít nhất 5 tuổi.

Một mối nguy hiểm khác ẩn giấu trong sự hiện diện của estrogen. Hormone có lợi cho phụ nữ, nhưng chỉ khi đó không phải là người mẹ tương lai. Bởi vì cơ thể của một phụ nữ mang thai đã được nhồi đầy hoóc môn, và sự dư thừa của họ đe dọa đứa trẻ tương lai với các bệnh lý não khác nhau.

Vì lý do tương tự, không lạm dụng nước tương cho những người mắc bệnh lý trong hệ thống nội tiết. Đặc biệt, với bệnh tuyến giáp. Ai biết được hormone trong cơ thể cư xử thế nào?

Nước tương có ích như thế nào?

Tuy nhiên, bất chấp tất cả các cảnh báo, nước tương vẫn là một trong những loại nước sốt phổ biến cho bữa ăn sẵn sàng. Nhưng các nhà khoa học đã thực hiện một số nghiên cứu chứng minh rằng việc sử dụng sản phẩm vừa phải không những không gây hại mà còn có lợi.

Đặc biệt là hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Những chất này, được phát hiện bởi khoa học tương đối gần đây, đã có thể mang lại nhiều khoảnh khắc dễ chịu cho nhân loại. Chính nhờ chúng mà cơ thể bắt đầu già đi rất muộn. Và tất cả các cơ quan hoạt động thực tế như ở tuổi trẻ. Thêm vào đó, nhiều thử nghiệm trong phòng thí nghiệm của nhiều nhóm người khác nhau đã chỉ ra rằng thường xuyên sử dụng nước tương đôi khi làm giảm nguy cơ ung thư.

Rất có ý nghĩa là tác dụng tích cực của nước tương đối với cơ thể phụ nữ. Do sự hiện diện của phytoestrogen tự nhiên mạnh mẽ:

  • nếp nhăn xuất hiện sau
  • đau bụng kinh dễ chịu hơn
  • giảm nguy cơ loãng xương sau khí hậu
  • triệu chứng mãn kinh trơn tru
  • giảm nguy cơ ung thư vú
  • cao trào tự nó được chuyển dễ dàng hơn nhiều

Do đó, ngay cả một số bác sĩ phụ khoa cũng khuyến cáo rằng phụ nữ trên 35 tuổi nên bắt đầu dần dần để bao gồm một lượng nhỏ nước tương trong chế độ ăn uống của họ.

Một protein quan trọng như vậy

Protein là một thành phần cần thiết trong dinh dưỡng của con người. Không có chúng, hoạt động bình thường của tất cả các hệ thống cơ thể là không thể. Những người được "thưởng" từ bản chất không dung nạp cá nhân với protein động vật là gì? Rốt cuộc, cơ thể không sinh sản các chất đó. Nó sẽ nhận được chúng từ bên ngoài, với lượng thức ăn.

Nước tương sẽ giúp giải quyết một phần vấn đề này. Xét cho cùng, nội dung của protein trong thành phần, nó chỉ đứng thứ hai sau thịt và trứng. Tất nhiên, điều này không có nghĩa là kiến ​​thức này cho phép bạn bắt đầu nhấm nháp những thùng nước sốt. Nhưng, như một trang phục cho các khóa học chính, đây là một lựa chọn khá.

Nhân tiện, người ăn chay và người ăn chay sử dụng tính năng này của nước sốt. Mà, như bạn biết, nhận được ít protein hơn với thức ăn. Rốt cuộc, hiếm khi một nhà máy có thể tự hào về một hàm lượng cao các chất có lợi như vậy.

Hội đồng Một số người đã loại bỏ hoàn toàn muối khỏi chế độ ăn uống của họ, thay thế bằng nước tương. Ở đây họ chắc chắn không gặp phải tình trạng thiếu protein trong cơ thể.

Nước tương cho tim và mạch máu

Các nghiên cứu độc lập gần đây đã chỉ ra rằng việc sử dụng nước tương thường xuyên có thẩm quyền có tác động tích cực đến tình trạng của hệ thống tim mạch. Ví dụ, chỉ một vài giọt gia vị châu Á mang lại một cú hích tinh tế cho sự lưu thông chung của máu. Đồng thời, thành phần phong phú của nước tương có lợi ảnh hưởng:

  • độ đàn hồi mạch máu
  • sự sạch sẽ của chúng từ các mảng xơ cứng
  • củng cố hệ thống mạch máu nói chung

Đây là một chỉ số cho thấy việc sử dụng nước tương trong thực phẩm là một phần ngăn ngừa các cơn đau tim và huyết khối.

Không nơi nào không có axit amin

Các vận động viên đã không bỏ qua nước tương. Rốt cuộc, họ biết rằng công việc bình thường của mô cơ và sự tăng trưởng của nó là không thể nếu không có axit amin. Tiếp nhiên liệu có thể được gọi theo nghĩa của nhà vô địch nội dung của họ.

Ngay cả các bác sĩ cũng khuyên bạn nên sử dụng thường xuyên gia vị châu Á cho những người bị kiệt sức nghiêm trọng và loạn dưỡng cơ. Bởi vì chính nó, cơ thể con người không thể tổng hợp axit amin. Và không có chúng, cơ thể nhanh chóng mất đi khối lượng cơ bắp, già đi và bắt đầu đau nhức.

Với tất cả điều này, nước tương là một trong những thực phẩm có hàm lượng calo thấp nhất. Do đó, nó có thể được sử dụng một cách an toàn bởi những người đang theo dõi một con số, đang ăn kiêng hoặc đang tham gia vào nỗ lực thể chất mạnh mẽ. Lớp mỡ không phát triển và mô cơ hoạt động tốt.

Vitamin và khoáng chất

Một số nguồn tin cho rằng thành phần vitamin và khoáng chất của nước sốt không ảnh hưởng đến cơ thể con người. Nói, quá ít lượng nhiên liệu tiêu thụ mỗi ngày. Có xu hướng không đồng ý với tuyên bố này.

Không còn nghi ngờ gì nữa, một người bình thường ăn ít nước tương mỗi ngày. Nhưng nếu bạn ăn nó thường xuyên, thì cơ thể cũng có thể nhận được lượng cần thiết:

  • Vitamin B
  • đồng
  • vitamin C
  • kẽm
  • vitamin a
  • sắt

Đồng ý với văn hóa dinh dưỡng hiện nay, thậm chí hàng miligam chất dinh dưỡng không đáng kể có thể đóng một vai trò lớn trong công việc của toàn bộ sinh vật. Điều này đặc biệt đúng vào mùa lạnh và đầu mùa xuân, khi không có rau xanh và hầu hết các loại rau.

Sự thật thú vị

Do sự phổ biến ngày càng tăng của nước tương trên toàn thế giới, nhiều sản phẩm giả mạo của sản phẩm đặc biệt này đã xuất hiện trên thị trường. Ví dụ, các nhà sản xuất vô đạo đức kiếm lợi từ những người thiếu hiểu biết, đưa họ trở thành người thay thế dưới vỏ bọc của một sản phẩm tự nhiên. Để không bỏ tiền vào túi của những kẻ lừa đảo, hãy luôn tìm từ "lên men" trên bao bì của nước tương. Và hãy nhớ rằng một sản phẩm chất lượng không thể có giá ba đồng xu, bán ở mọi góc.

Mọi người đều biết rằng hương vị của gia vị nổi tiếng châu Á rất mặn. Tuy nhiên, nó không thua kém bất kỳ loại natri nào, ngay cả loại muối tuyệt vời nhất, có hàm lượng natri. Điều này rất quan trọng trong ánh sáng của chế độ ăn kiêng không natri. Rốt cuộc, một số người được khuyến nghị hạn chế lượng natri vì lý do y tế nghiêm ngặt.

Và nhanh chóng thay đổi thói quen ăn uống của họ là hiếm khi có thể. Do đó, nước tương đến để giải cứu. Có ít natri trong đó, nhưng hương vị của món ăn vẫn mặn. Điều gì không cứu rỗi cho người hâm mộ của sự háu ăn?

Tác hại gián tiếp từ nước tương có thể phát sinh từ các nguyên liệu thô được sản xuất. Một lần trong một báo chí thậm chí vụ bê bối đậu nành bị viêm. Điều này xảy ra vì hàm lượng chất gây ung thư cao trong nước sốt thành phẩm. Vâng, và nó được làm từ đậu nành biến đổi gen, không làm tăng thêm tính hữu ích của việc làm đầy như vậy.

Nhân tiện, nước tương được khuyên dùng cho những người mắc các bệnh về hệ thần kinh. Hàm lượng vitamin nhóm B cao góp phần vào công việc chính xác của các dây thần kinh, loại bỏ các trạng thái trầm cảm và thoát khỏi chứng mất ngủ. Chứng đau nửa đầu và đau đầu cũng vậy, sẽ bỏ qua những người yêu thích các trạm xăng phía đông.

Xem xét cẩn thận các chai trên ánh sáng khi mua. Ngay cả nước sốt đậm đặc phải tuyệt đối sạch, không có tạp chất, cặn và vảy không thể hiểu được ở phía dưới. Và đọc các thành phần. Nước tương tự nhiên được lưu trữ đẹp trong khoảng 2 năm mà không cần thêm chất bảo quản.

Ở đây thật tuyệt vời, nước tương. Lợi ích và tác hại của nó, cũng như bất kỳ sản phẩm nào sẽ gây ra tranh chấp vĩnh cửu. Chúng tôi hy vọng rằng thông tin của chúng tôi sẽ mang lại cho bạn kiến ​​thức mới. Nhưng để sử dụng chúng mà không làm hại bản thân và gia đình là nhiệm vụ của bạn. Hãy nhớ rằng, nước sốt không phải là một loại thực phẩm độc lập, mà chỉ là một chất phụ gia cho nó. Và đừng để bị bệnh.