Cách nấu cơm đỏ

Gạo là một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất trên hành tinh. Trong nhiều thiên niên kỷ, nó đã được trồng làm thực phẩm và các mục đích sử dụng khác. Trên cơ sở gạo họ đã chuẩn bị thuốc, mỹ phẩm và thậm chí cả vật liệu xây dựng. Nền văn hóa này rất giàu các nguyên tố vi lượng và vitamin có giá trị, nhanh chóng làm mới lại nguồn dự trữ năng lượng của cơ thể và giữ cho cơ thể giữ dáng.

Gạo đỏ có gì đặc biệt?

Ngày nay có nhiều loại gạo khác nhau - từ trắng đến đen. Phổ biến nhất ở Nga và CIS là gạo trắng hạt tròn và tròn. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, các giống Ấn Độ, châu Á và châu Mỹ chưa biết trước đây đã đến với chúng tôi. Gạo đỏ nổi bật trong số đó.

Màu sắc cụ thể của sản phẩm này là do hàm lượng sắt, magiê, phốt pho, iốt, đồng và các chất hữu ích khác cao. Giống màu đỏ là ngũ cốc chưa được đánh bóng, nghĩa là chúng là gạo cám. Do làn da còn nguyên vẹn, một sản phẩm như vậy rất giàu khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ, có tác dụng có lợi cho công việc của đường tiêu hóa và toàn bộ sinh vật.

Gạo đỏ rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Trong số các thành phần và đặc tính chữa bệnh của nó, cần lưu ý:

  1. Vitamin B hỗ trợ da, móng và tóc khỏe mạnh.
  2. Canxi và magiê, kích thích hoạt động khỏe mạnh của tim, cơ bắp và hệ thần kinh.
  3. Một phức hợp axit amin, bình thường hóa các quá trình trao đổi chất và làm giảm mức cholesterol trong máu.
  4. Chất chống oxy hóa giải độc tế bào và thúc đẩy trẻ hóa.
  5. Kali giúp loại bỏ muối dư thừa ra khỏi cơ thể.
  6. Khoáng chất quan trọng để tăng cường hệ thống cơ xương, men răng và móng tay.
  7. Cám, giúp làm sạch ruột từ các protein và chất béo không tiêu hóa (xỉ) và ngăn chặn sự hình thành khí.
  8. Ngoài ra, không có protein gluten nguy hiểm trong gạo đỏ, làm đảo lộn ruột.

Ăn gạo đỏ làm bão hòa cơ thể, giúp phục hồi sức mạnh, loại bỏ tất cả các sản phẩm phân hủy khỏi da và tế bào ruột, bảo vệ chống lại các gốc tự do và khối u ác tính, thúc đẩy phát triển cơ bắp và tăng cường hệ thống thần kinh. Món ăn từ sản phẩm này rất ngon, dễ tiêu hóa và không làm quá tải hệ thống tiêu hóa. Do các axit amin độc đáo, các món ăn của loại ngũ cốc này là cách để thay thế một phần thịt, ngoài ra, chỉ số đường huyết thấp làm cho sản phẩm này an toàn cho bệnh nhân tiểu đường. Gạo đỏ được khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn kiêng thể thao, khi làm sạch cơ thể và vừa ngon vừa ngon.

Cách nấu cơm đỏ

Trên kệ của chúng tôi, bạn có thể tìm thấy một số loại gạo chưa được lọc - từ hồng nhạt đến hồng ruby ​​California. Tất cả đều được chuẩn bị giống nhau và có một hương vị dễ chịu.

Gạo đỏ có mùi thơm hạt hoa tinh tế và dư vị ngọt ngào. Nấu nó với thịt, cá, rau, trái cây, các loại hạt và gia vị. Với sự lựa chọn đúng đắn của các gia vị, các món ăn có được một hương vị tinh tế độc đáo và được yêu thích ngay cả bởi những người sành ăn cực kỳ chọn lọc.

Cơm này được nấu lâu hơn một chút so với bình thường, nhưng do da không bị vỡ và không bị cháy. Để làm một món ăn ngon, đầu tiên bạn cần phân loại ngũ cốc. Trong số các loại ngũ cốc không sạch có thể có tạp chất. Để làm điều này, chỉ cần phân phối một nắm gạo trên bàn sạch và chọn vi trần. Sau đó, gạo được rửa trên một cái rây và nấu trong nồi có đáy dày hoặc một chiếc máy đặc biệt.

Một chén cơm mất khoảng hai ly rưỡi nước. Nồi sôi được đậy nắp để phồng gạo cho một cặp vợ chồng, nhưng để lại vết nứt làm bay hơi nước. Muối, đường và gia vị được thêm ngay lập tức hoặc sau khi chuẩn bị ngũ cốc. Gạo đã sẵn sàng phải được rắc dầu thực vật. Bột luộc có thể được hầm với rau và thịt hoặc phục vụ như một món trang trí làm sẵn.

Một số công thức nấu ăn ngon


Cơm đỏ với rau

Chuẩn bị:

  • 2 muỗng canh. gạo;
  • 1 zucchini lớn;
  • một nửa lon ngô (hoặc 1 tai tươi);
  • một bó thì là tươi;
  • 1 tép tỏi;
  • hạt thông;
  • dầu ô liu và gia vị.

Đun sôi gạo. Chiên hạt trong chảo khô (2-3 phút). Cắt thành hình khối hoặc vòng zucchini (tùy thích), muối và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu. Băm nhỏ tỏi và thì là, các loại hạt có thể được nghiền nát. Đổ dầu lên băng, bạn cũng có thể thêm một chút nước chanh hoặc giấm balsamic. Trộn ngô, gạo và bí xanh với nước sốt và phục vụ.

Công thức cay từ châu Á
Thành phần:

  • 2 muỗng canh. gạo;
  • Tôm 300 g;
  • 150 g đậu tây măng tây;
  • 2-3 tép tỏi;
  • hành lá;
  • ớt ớt;
  • củ gừng;
  • dầu mè (2-3 thìa).

Luộc gạo và tôm tan. Đun nóng dầu mè trong chảo sâu lòng và podzolote trong đó trên lửa chậm nghiền nát tỏi và gừng với tỷ lệ bằng nhau. Thêm đậu haricot xắt nhỏ, sau vài phút - tôm. Sau đó thêm gạo, hạt tiêu và hành tây xắt nhỏ, khuấy đều. Để tăng hương vị trong món ăn, bạn có thể thêm dầu hào. Mang đến sự sẵn sàng và phục vụ. Snack là tốt trong nóng và lạnh.

Cơm đỏ tráng miệng
Nó sẽ mất:

  • 1.5 Nghệ thuật. gạo.
  • 3 thìa mật ong.
  • Dầu thực vật (ô liu hoặc ngô).
  • 150 g hỗn hợp hạt: hạnh nhân, hạt điều, quả óc chó, hạt nhục đậu khấu.
  • 50 g nho khô.
  • 1 quả táo vừa.
  • 1 quả đào dày.
  • Đinh hương hoặc gia vị khác để hương vị.

Đun sôi gạo, rửa nho khô, và nếu cần, ngâm nó trong nước ấm. Nghiền hỗn hợp hạt trong cối hoặc máy xay bằng cách nghiền thô và chiên trong chảo rán khô trong vài phút. Cắt trái cây thành lát, làm nóng bơ trong chảo và chiên một chút ở hai bên, thêm mật ong và gia vị, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi hương vị đi. Trộn trái cây với gạo, các loại hạt và nho khô. Món tráng miệng có thể được phục vụ ấm hoặc lạnh.