Cách chọn dưa hấu chín và ngọt

Dưa hấu là một loại quả mọng ngọt mà nhiều người sẽ thích. Sự nhẹ nhàng, phong phú của hương vị và vị ngọt tự nhiên rất tốt trong mùa hè, khi bạn muốn ăn một cái gì đó ngon và không làm quá tải dạ dày. Vào mùa hè, hệ thống tiêu hóa khó đối phó với thức ăn nặng, vì vậy một quả dưa hấu ngọt có thể là một món ăn nhẹ ngon miệng hoặc thậm chí là một bữa tối nhẹ đầy đủ.

Vào mùa hè, bạn muốn thưởng thức hương vị của dưa hấu chất lượng cao và chín, và sự thất vọng lớn như thế nào, khi bên ngoài quả mọng đẹp quay thối hoặc chưa chín khi được cắt lát. Có nhiều loại dưa hấu khác nhau với các đặc tính và hương vị bên ngoài đặc trưng. Không phải ai cũng có thể chọn đúng loại quả mọng cho một món ăn, vì vậy những khuyến nghị chính xác sẽ rất quan trọng.

Nguy cơ dưa hấu được chọn không đúng cách

Ngoài sự non nớt của quả mọng, thường cần phải gặp nồng độ nitrat cao, ảnh hưởng xấu đến công việc của các cơ quan nội tạng. Dưa hấu hấp thụ nitrat trong việc bón phân cho đất, nếu người nông dân đã không trung thực trong việc cho ăn cây trồng. Nếu các chất đó đi vào cơ thể, hệ thống tuần hoàn và tiêu hóa bị xáo trộn, lượng huyết sắc tố giảm và sức khỏe tổng thể của người bệnh trở nên tồi tệ hơn. Vận chuyển oxy không đúng cách trong hệ thống tuần hoàn gây ra sự phát triển của các bệnh khác nhau, trong đó chủ yếu là chứng khó tiêu.

Nhưng từ bỏ dưa hấu vào mùa hè là không thể, vì nhiều loại quả mọng xanh tươi và mùi thơm của chúng sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Tuy nhiên, các bác sĩ khuyên nên tránh mua dưa hấu ở các cửa hàng bán lẻ được trang bị không đúng cách và ở các thị trường tự phát, vì hầu hết các sản phẩm có chứa nitrat và hóa chất. Nếu bạn học cách chọn một loại quả mọng an toàn, không gây hại cho hệ tiêu hóa và làm hài lòng hương vị tinh tế, bạn sẽ không phải từ bỏ món ngon mùa hè.

Dưa hấu được coi là một sản phẩm ăn kiêng, vì việc thiếu calo và đường có hại trong chế phẩm cho phép bạn ăn chúng ngay cả khi giảm cân. Nhưng không phải lúc nào cũng có thể chọn một quả mọng mà không có nitrat và hóa chất độc hại, vì hầu hết các loại phân bón và mồi đều chứa các chất độc hại và độc hại, và nông dân vô đạo đức không chống lại việc bón phân hỗn hợp dưa như vậy với hỗn hợp như vậy. Tại sao vậy? Chi phí thấp của các loại phân bón như vậy là lợi thế chính làm say mê nông dân, buộc họ phải quên đi những nguy hiểm có thể xảy ra.

Nhưng làm thế nào để chọn một quả mọng an toàn? Làm thế nào để phân biệt một sản phẩm an toàn với một sản phẩm có hại? Những khuyến nghị nào sẽ giúp trong vấn đề khó khăn này? Bộ sưu tập các lời khuyên hữu ích nhất sẽ giúp loại bỏ mọi nghi ngờ và đưa ra lựa chọn đúng đắn.

Đúng nơi mua

Nhiều người nghĩ rằng nếu ở Turkmenistan dưa hấu nằm ngay trên đường và mọi người rất vui khi mua chúng mà không nghi ngờ gì về chất lượng, vậy thì tại sao bạn không mua một quả mọng gần tàu điện ngầm trong thành phố của bạn? Có một sự khác biệt lớn về sinh thái và dân số. Nếu ở Turkmenistan có tối thiểu ô tô, nhà máy và dân số không lớn lắm, thì ở bất kỳ thành phố nào của nước ta, chỉ số này gấp hàng chục lần, ảnh hưởng đến trạng thái sinh thái. Ô tô, nhà máy, doanh nghiệp, tích lũy rác lớn trên đường phố và dân số cao là một không gian nguy hiểm phản ánh tiêu cực về thực phẩm được bán ngoài trời. Tốt nhất là mua các loại quả mọng màu xanh lá cây tươi sáng trong các siêu thị, nơi chúng được trang bị các khay đặc biệt được thiết kế cho trái dưa, hoặc trong các thị trường đã được chứng minh.

Một sự thật thú vị! Đối với lần bán tiếp theo ở chợ và trong siêu thị, dưa hấu được mang từ một số cánh đồng dưa, vì vậy dường như không có sự khác biệt nơi mua quả mọng. Trong thực tế, sự khác biệt trong các điều kiện vệ sinh của lưu trữ tiếp theo. Các cửa hàng có tất cả các điều kiện để lưu trữ thích hợp (nhiệt độ, độ ẩm, thùng chứa sạch), nhưng thị trường phải hài lòng với pallet bẩn và không khí mỏng, phản ánh tiêu cực về chất lượng của quả mọng.

Quả mọng sạch


Vỏ dày không bảo vệ quả mọng khỏi bụi bẩn, như nhiều người tin. Tất nhiên, bụi không rơi vào bên trong dưa hấu vào thịt, nhưng các vết nứt nhỏ trở thành không gian tối ưu cho sự phát triển của vi khuẩn và vi khuẩn, chúng vẫn có thể đạt đến vị trí trung gian. Và, nếu bạn vẫn quyết định mua một quả dưa hấu ở khu vực ven đường trên đường đến khu nghỉ mát hoặc nhà để ăn trên đường, thì đừng bị thuyết phục bởi những người bán hàng nói rằng bạn có thể mua và ăn những quả dâu bụi bặm một cách an toàn.

Tính thời vụ của việc mua hàng

Dưa hấu là một loại quả mọng theo mùa, vì vậy thời gian để mua nó phải được lựa chọn cẩn thận để không thu được trái cây với nitrat và hóa chất rắn. Quả bầu là loại trái cây ưa nhiệt, vì vậy ngay cả các nước Trung Á cũng sẵn sàng bán dưa và dưa hấu không sớm hơn nửa đầu mùa hè. Và ở nước ta, khí hậu ít nóng hơn, vì vậy thời gian cho quả chín nhiều hơn và quá trình vận chuyển thêm thời gian. Vì lý do này, chỉ trong tháng 8, bạn có thể thưởng thức dưa hấu và dưa hấu ngon và chín.

Nhiều người bán dưa hấu trước mùa vụ cho rằng đây là những giống rất sớm chứa đầy vị ngọt và hương vị. Nó cũng có thể là quả chín và ngọt, nhưng độ chín và tốc độ chín cao của chúng được chứng minh bằng cách sử dụng phân bón cụ thể và trồng dưa trong nhà kính, vì vậy sản phẩm không chứa bất cứ thứ gì ngoài nitrat. Không nên sử dụng những quả mọng sớm như vậy, vì trong hầu hết các trường hợp, nó sẽ dẫn đến chứng khó tiêu và khó chịu nói chung của cơ thể.

Quả mọng càng to thì càng ngọt.

Đối với dưa hấu, quy tắc là trái cây càng to thì càng ngọt và ngon hơn. Nhưng hơn 10 kg chỉ có thể là các giống riêng lẻ, và trong hầu hết các trường hợp, trái cây chín và trái cây chứa đầy nước trái cây. Nếu bạn muốn chọn một quả dưa hấu, được đảm bảo là ngọt và chín, thì hãy thoải mái chọn một quả lớn.

Sự lựa chọn của dưa hấu trên đuôi

Lựa chọn dưa hấu cho khô đuôi có lẽ là phương pháp lâu đời nhất và đã được chứng minh nhất, được truyền lại từ thế hệ này sang thế hệ khác. Một cái đuôi dưa hấu chín và ngọt phải khô.

Trong quá trình chín, quả mọng ăn từ bụi cây, khô dần khi nó nở, cho thấy những quả mọng đang dần chứa đầy nước và hương vị. Ngay khi bụi cây khô, đuôi trở nên khô. Tất nhiên, những người bán hàng vô đạo đức đang cố gắng làm khô đuôi một cách giả tạo, nhưng nếu bạn xem xét cẩn thận sự lựa chọn, bạn có thể thấy sự khác biệt. Một quả đã tự rụng khỏi sự khô của đuôi rất khác với đuôi của thai nhi, được cắt ở trạng thái chưa trưởng thành.

Màu má dưa hấu


Má dưa hấu là nơi chạm đất khi chín, vì vậy nó khác với màu sắc tổng thể của trái cây. Màu vàng và thậm chí màu cam hơi nói lên sự chín hoàn toàn của dưa hấu, vì những quả chưa chín có má trắng không thể che giấu.

Cách đã được chứng minh - sự lựa chọn của dưa hấu bằng âm thanh

Sự lựa chọn dưa hấu chín bằng âm thanh là phương pháp được gọi là ông nội, có quyền tồn tại. Nhưng chỉ có đàn ông mới có thể kiểm tra theo cách này, bởi vì bạn cần lấy trái cây trong tay, đưa nó đến tai và ở giữa, ở nơi xa nhất từ ​​đuôi, bóp mạnh quả mọng. Quả chín sẽ bắt đầu nứt từ từ dưới áp lực, nhưng quả chưa chín sẽ im lặng.

Bạn có thể gõ vào dưa hấu, đó cũng là phương pháp lựa chọn hiện tại. Một âm thanh buồn tẻ là một dấu hiệu của sự chín của quả mọng, nhưng âm thanh rõ ràng khi gõ cho thấy sự non nớt và hàm lượng nước cao. Phương pháp khai thác phù hợp hơn cho các cô gái, vì không cần thể lực ở đây.

Nếm là cách tốt nhất để lựa chọn.

Tại các chợ, người bán rất vui khi đối xử với người mua của họ bằng dưa hấu để họ có thể đánh giá cao độ chín và ngọt của trái cây. Và điều này phải được sử dụng, bởi vì hương vị có thể xác định tốt nhất chất lượng của quả mọng. Và trong các siêu thị, một quả dưa hấu từ lô được cắt làm đôi và mỗi nửa được bọc riêng trong một bộ phim, để mỗi khách hàng có thể kiểm tra sản phẩm và đưa ra quyết định về việc mua.

Hạt dưa hấu tự nhiên

Quay trở lại việc nếm thử, cụ thể là cắt dưa hấu để trình diễn, điều quan trọng là phải đánh giá không chỉ hương vị, mà cả cấu trúc của trái cây. Khi cắt, nó phải ở dạng hạt, vì điều này cho thấy sự thiếu vắng nitrat hoặc nồng độ tối thiểu của chúng, không tạo ra mối nguy hiểm. Nhưng một vết cắt mịn cho thấy nồng độ nitrat cao, vì vậy loại trái cây này không được khuyến khích sử dụng. Nhưng đừng chọn những quả mọng quá hạt, vì nó nói về nước, xơ và chín quá, vì vậy hương vị sẽ khá hư.

Màu hồng của bột giấy - một dấu hiệu của chất lượng

Màu hồng của bột giấy nói lên độ chín và không có nitrat trong quả. Ngoại lệ duy nhất là các giống phía bắc, vì chúng có màu đỏ đặc biệt của bột giấy. Ngay cả khi bạn đã tìm thấy một quả dưa hấu nặng mười kg và trong vết cắt nó sẽ chinh phục bạn bằng một miếng thịt đỏ tươi, thì điều này cho thấy không phải là chín, mà là nồng độ nitrat cao, nguy hiểm cho sức khỏe và có thể gây ngộ độc. Và nếu màu đỏ có màu hoa cà, thì đó chắc chắn là một loại trái cây có hàm lượng nitrat và hóa chất, vì vậy việc sử dụng nó có thể dẫn đến hậu quả tai hại.

Biết các quy tắc cơ bản để chọn một quả dưa hấu ngọt và chín, bạn có thể tìm thấy một loại trái cây an toàn và lành mạnh sẽ trang trí bàn mùa hè của bạn. Đừng ngại hỏi người bán và làm rõ các chi tiết liên quan đến dưa hấu, vì sức khỏe và niềm vui ẩm thực của bạn phụ thuộc vào nó.

Bảo quản dưa hấu đúng cách

Kéo dài tuổi thọ của dưa hấu là khá thực tế, nếu bạn chọn đúng loại trái cây, sử dụng các mẹo trên và tính đến các khuyến nghị để lưu trữ. Xin lưu ý rằng có các quy tắc bổ sung để chọn dưa hấu để lưu trữ lâu dài, vì không phải tất cả các loại trái cây sẽ có thể giữ được hương vị và độ ngon của chúng trong một thời gian dài.

Bạn nên tuân thủ các mẹo sau:

  1. Lựa chọn giống. Để lưu trữ lâu dài, nên chọn những giống dưa hấu muộn, vì lớp da dày bảo vệ thịt khỏi bị hư hại. Có, và bạn cần mua quả mọng trong khoảng thời gian từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10, vì dưa hấu như vậy phản ứng mạnh với sự thay đổi nhiệt độ, vì vậy chúng rất lý tưởng để bảo quản.
  2. Ngoại hình. Chọn để lưu trữ lâu dài chỉ cần toàn bộ quả mọng không có trên bề mặt thiệt hại dưới dạng các vết nứt nhỏ và tách. Bề mặt mịn và sáng bóng của quả mọng là sự đảm bảo cho việc lưu trữ lâu dài.
  3. Kích thước thai nhi. Không nên để lưu trữ trái cây quá lớn, dưa hấu nặng 4-5 kg ​​là phù hợp nhất.

Sự lựa chọn chính xác và tuân thủ tất cả các điều kiện bảo quản đảm bảo độ tươi lâu của trái cây, vì vậy ngay cả vào dịp năm mới cũng có thể đãi gia đình và khách bằng quả mọng mùa hè.

Lưu trữ trong tủ đông
Việc đông lạnh bột giấy được coi là một cách tương đối mới để lưu trữ dưa hấu, nhưng, như thực tế đã cho thấy, sau khi tan băng, trái cây mất hình dạng và trở nên mềm. Lý do cho điều này là gì? Đừng quên rằng dưa hấu là chất lỏng 80%, vì vậy khi tiếp xúc với nhiệt độ thấp, nó sẽ đóng băng trong cấu trúc bột giấy. Sau khi tan băng, nước tan chảy và đi cùng với nước ép, vì vậy phần thịt giòn của dưa hấu tươi biến thành những lát mềm. Ăn một quả dưa hấu như vậy là khá thực tế, vì bạn có thể làm thạch, nước trái cây hoặc thêm một ly cocktail.

Dưa hấu là nguồn cung cấp enzyme, vitamin và khoáng chất có lợi, vì vậy việc sử dụng thai nhi tươi và an toàn có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa và đường tiêu hóa. Và hàm lượng chất lỏng trong tủy cải thiện chức năng thận.