Cách chiên hạt dẻ tại nhà

Hạt dẻ rang được coi là một món ăn đa năng. Nó được phục vụ ở nhiều nước châu Âu như một món ăn nhẹ độc lập hoặc thêm vào salad, súp, món ăn phụ. Nhiều người vẫn chưa biết cách chiên hạt dẻ ở nhà, hãy cố gắng tìm ra nó cùng nhau. Chúng tôi đưa ra khuyến nghị thực tế và xem xét các cách nấu ăn khác nhau.

Tính năng tích cực của hạt dẻ

  1. Không nhiều người biết rằng hạt dẻ là một cây họ đậu. Tuy nhiên, trong tự nhiên có một số loại trái cây phù hợp với tiêu dùng của con người. Các loài còn lại đe dọa các biến chứng nghiêm trọng, vì vậy việc lựa chọn nguyên liệu thô cần được xem xét cẩn thận.
  2. Sản phẩm tiêu chuẩn (hữu ích) bao gồm các thành phần sau: carbohydrate (đơn giản và phức tạp), tinh bột, protein, Beta-carotene, chất xơ, vitamin của các nhóm A, B, C, tannin. Chất béo và protein hạt dẻ được các vận động viên đặc biệt đánh giá cao với mục tiêu chính là tăng khối lượng cơ bắp và cải thiện hiệu suất.
  3. Nếu chúng ta nói về giá trị năng lượng của sản phẩm, nó sẽ thay đổi trong khoảng 165-175 Kcal / 100 gr. Ngoài ra, hạt dẻ rang có chứa kali, canxi, magiê, phốt pho, selen và mangan. Do đó, sản phẩm thường được sử dụng bởi những người mắc các bệnh về hệ thống tim mạch, tiểu đường, suy thận. Ngoài ra hạt dẻ rang là món ăn kiêng, vì vậy họ rất thích những quý cô đang ăn kiêng.
  4. Lợi ích không thể chối cãi của đậu là chúng có tác dụng có lợi cho đường hô hấp, giúp làm giảm bọng mắt của cơ thể và toàn bộ cơ thể, tạo điều kiện cho việc giãn tĩnh mạch và giảm đau. Sản phẩm có giá trị cho những người bị rối loạn đường tiêu hóa, có làn da mờ và nếp nhăn.

Cách chiên hạt dẻ trong lò vi sóng

Công thức làm hạt dẻ theo cách này giúp tiết kiệm thời gian, vì vậy sẽ hợp lý khi xem xét công nghệ chi tiết hơn.

  1. Đi qua hạt dẻ, loại bỏ tất cả các hư hỏng và nứt. Rửa toàn bộ mẫu vật, sau đó ngâm chúng trong nước trong 15 phút. Sau giai đoạn này, làm khô đậu bằng khăn, để lại cho đến khi độ ẩm bay hơi.
  2. Tạo 3-4 lỗ trên bề mặt hạt dẻ bằng dao hoặc dùi, chuẩn bị một đĩa sâu cho lò vi sóng. Đặt đậu vào một thùng chứa trong một hàng, phủ bằng khăn ướt hoặc một miếng vải được làm ẩm bằng nước.
  3. Lò vi sóng công suất tối đa và thời gian khoảng 3-5 phút. Cứ sau 1,5 phút, tạm dừng lò nướng và khuấy hạt dẻ.
  4. Sau thời hạn, đổ một ít dầu thực vật vào bể vi sóng, đặt thời gian thêm khoảng 10 - 15 phút nữa. Như trong trường hợp trước, lấy hạt dẻ ra cứ sau 1,5-2 phút và trộn.

Cách chiên hạt dẻ trong chảo

Загрузка...

Một công thức cổ điển để nấu ăn là rang hạt dẻ trong chảo rán, không có gì khác. Sau đó, các đầu bếp giàu kinh nghiệm đã tìm thấy sự tương tự của việc rang sản phẩm trong lò nướng hoặc lò vi sóng, những phương pháp này cũng sẽ được thảo luận dưới đây.

  1. Trước khi nấu, mua hạt dẻ, phù hợp để tiêu thụ. Trái cây ăn được có một bề mặt phẳng, chúng có kích thước nhỏ hơn nhiều so với hạt dẻ dại (ngựa).
  2. Sau khi chọn nguyên liệu thích hợp, tiến hành chế biến. Đi qua trái cây, vứt bỏ tất cả các mẫu vật bị nghiền nát, nứt và hư hỏng, chỉ để lại toàn bộ hạt dẻ. Rửa chúng kỹ bằng miếng bọt biển nhà bếp.
  3. Đổ nước ở nhiệt độ phòng vào một cái bát rộng, đặt đậu vào đó. Nếu hạt dẻ mọc lên, chúng không thích hợp để nấu ăn. Chỉ thích những sản phẩm bị chết đuối.
  4. Sau khi lấy mẫu, đặt đậu vào một thùng chứa với nước mát, để trong một phần tư giờ. Lau khô sản phẩm bằng khăn bông, khoét nhiều lỗ trên bề mặt bằng dao, nĩa hoặc dùi. Việc di chuyển như vậy sẽ ngăn chặn sự vỡ của vỏ và do đó, làm hỏng sản phẩm.
  5. Chọn một cái chảo sâu với những bức tường dày và đáy. Đổ một lượng lớn dầu vào các món ăn để nó bao phủ đậu gần như hoàn toàn. Đặt một số khăn ướt dày lên hạt dẻ, một bước như vậy sẽ ngăn ngừa khô.
  6. Đậy nắp chảo bằng nắp để ngăn không cho đậu bật ra khỏi chế độ ăn nếu chúng bắt đầu nổ. Bật đầu đốt đến vạch giữa, nướng hạt dẻ trong khoảng 25-30 phút, không lâu hơn.
  7. Định kỳ lắc các món ăn mà không cần mở nắp, hoặc khuấy thành phần bằng thìa có rãnh / thìa gỗ. Khi kết thúc nấu ăn, trải một vài chiếc khăn giấy ra đĩa, xếp hạt dẻ, để nguội đến nhiệt độ chấp nhận được.
  8. Gọt vỏ hạt dẻ bằng cách ấn nhẹ chúng. Bạn sẽ thấy đậu bắt đầu nứt, tất cả những gì còn lại là loại bỏ vỏ. Phục vụ thành phẩm dưới dạng một bữa ăn nhẹ hoặc thêm nó vào món salad, các khóa học đầu tiên và thứ hai.

Cách rang hạt dẻ trong lò

Загрузка...

Trong những năm gần đây, nấu hạt dẻ trong lò nướng đang trở nên phổ biến đặc biệt. Quá trình này liên quan đến việc rang trái cây, trong khi vẫn giữ được các đặc tính có lợi của chúng.

  1. Bật lò nướng, làm nóng nó lên đến 200-210 độ. Căn chỉnh rãnh dụng cụ sao cho nhiệt độ được giữ ở mức tương tự.
  2. Trong khi lò đang nóng lên, chuẩn bị hạt dẻ. Lắp lại chúng, loại bỏ nứt và hư hỏng, rửa kỹ dưới vòi nước. Đặt vào một cái bát, ngâm trong nước khoảng 10 phút, sau đó lau khô bằng khăn.
  3. Sau đó, tạo một vết rạch hình chữ thập ở phần phẳng của quả (bạn có thể thay thế bằng 2-3 vết thủng bằng nĩa). Một động thái như vậy sẽ không cho phép hạt đậu nứt, và cũng sẽ mang lại một cặp, được hình thành dưới vỏ.
  4. Rửa chảo, mỡ bằng dầu thực vật hoặc ngô, đặt hạt dẻ thành một hàng, giữ giữa. Đặt nguyên liệu thô với phần phẳng lên (nơi cắt). Rắc trái cây bằng nước sạch.
  5. Thời gian rang / nướng khoảng 15-20 phút. Trong thời gian này, đậu phải mềm. Trong quá trình nấu, hãy di chuyển hạt dẻ từ nơi này sang nơi khác cứ sau 2 phút để chúng không bị cháy. Khi vỏ trở nên dẻo (nó sẽ dễ bị nứt), hãy tắt lò.
  6. Làm lạnh hạt dẻ trong 3 phút, sau đó làm sạch chúng. Để loại bỏ vỏ đúng cách, bọc trái cây trong một chiếc khăn bông, ấn vào nó, sau đó để nguội trong 5 phút, bỏ vỏ. Lặp lại các thao tác trước đó với mỗi bản sao.
  7. Đừng quên lấy vỏ bên trong cùng với vỏ. Hạt dẻ nên được làm sạch trong 10 phút đầu sau khi chuẩn bị, trong khi sản phẩm vẫn còn ấm. Sau thời gian quy định, vỏ cứng lại, làm phức tạp rất nhiều nhiệm vụ.
  8. Nếu một hoặc nhiều loại trái cây khó làm sạch, hãy gửi chúng vào lò nướng thêm 5 phút nữa, sau đó lặp lại quy trình một lần nữa. Đừng cố chặt trái cây bằng dao, da sẽ dễ dàng di chuyển đi.

Cách rang hạt dẻ trên than củi

Nếu bạn muốn có một chuyến dã ngoại hoặc làm bạn bè ngạc nhiên với một món ăn ban đầu, hãy sử dụng công nghệ nấu hạt dẻ trên than củi.

  1. Cẩn thận phân loại trái cây, không bao gồm thừa (hư hỏng, nứt, với nấm mốc và vết lõm). Sau đó, rửa toàn bộ mẫu vật dưới nước lạnh, ngâm chúng trong 10 phút, lau khô bằng khăn hoặc khăn ăn.
  2. Chuẩn bị một cái chảo có thành dày với đáy dày (gang phù hợp) hoặc nồi. Tạo một lỗ hình chữ thập trong phần phẳng trên mỗi hạt dẻ.
  3. Kindle một lò sưởi hoặc nướng để bạn có được một lớp than hồng phát sáng cao. Đặt một cái chảo gang lên chúng, đặt hạt dẻ cắt xuống, đậy nắp lại, chiên trong khoảng 5 - 7 phút. Trong quá trình nấu, cứ 2 phút lắc đều để hạt dẻ được nướng đều từ mọi phía.
  4. Sau khoảng thời gian quy định (5 - 7 phút), lấy thùng chứa ra khỏi than, xoay hạt dẻ ở phía đối diện, chiên thêm 5 phút nữa cho đến khi sẵn sàng. Sau khi nấu, để nguội trái cây trong 3 phút, bọc trong một chiếc khăn và cắt nhỏ, bỏ vỏ và vỏ bên trong.

Trên cơ sở hạt dẻ chuẩn bị súp, sa lát, rang và thậm chí là bánh mì. Những lợi ích của đậu tạo nên huyền thoại, trong khi sản phẩm có giá cả và tính sẵn có tương đối rẻ. Sử dụng các phương pháp nấu trái cây trong chảo, lò nướng hoặc lò vi sóng, trên than.

Загрузка...

Các LoạI Phổ BiếN

Загрузка...