Ngũ cốc lúa mì hữu ích cho cơ thể là gì?

Cháo được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, một trong số đó là bột mì. Nguồn gốc của nó là lúa mì cứng, trải qua quá trình nghiền và nghiền không hoàn chỉnh. Cháo lúa mì không chỉ ngon và bổ dưỡng, mà còn có rất nhiều đặc tính hữu ích.

Thành phần và hàm lượng calo của sản phẩm

Tính chất hữu ích của ngũ cốc lúa mì do thành phần của ngũ cốc. Nó chứa các yếu tố sau:

  • vitamin E, K, PP;
  • Vitamin B - thiamine, axit pantothenic, choline, riboflavin;
  • Selen;
  • phốt pho;
  • sắt;
  • magiê;
  • kali;
  • canxi;
  • natri

Calo 100 gram ngũ cốc lúa mì là 329 kcal. Một lượng tài khoản sản phẩm tương tự cho:

  • 11 g protein;
  • 1, 2 g chất béo;
  • 68,5 g carbohydrate;
  • 4,5 g chất xơ;
  • 0,7 g tro;
  • 14 g nước.

Các hạt lúa mì cũng chứa hơn hai mươi axit amin thiết yếu và không cần thiết, axit béo bão hòa và không bão hòa, bao gồm omega-3 và omega-6.

Lợi ích của cháo lúa mì

Do các yếu tố khác nhau trong thành phần của cháo ngũ cốc lúa mì từ nó có các tính chất hữu ích sau:

  • tăng cường sức mạnh chung của cơ thể, tăng cường bảo vệ miễn dịch;
  • cải thiện đường tiêu hóa;
  • bình thường hóa cholesterol trong máu;
  • cải thiện thị lực, tăng cường võng mạc;
  • bình thường hóa hệ thống thần kinh, cải thiện hoạt động của não;
  • phòng ngừa huyết khối;
  • tăng tốc loại bỏ độc tố, xỉ, muối của kim loại nặng;
  • bình thường hóa huyết áp;
  • điều hòa các quá trình trao đổi chất;
  • bình thường hóa lượng đường trong máu;
  • cải thiện da, tóc, móng.

Do hàm lượng carbohydrate cao trong các hạt lúa mì, việc sử dụng cháo từ nó cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng. Các đặc tính có lợi của món ăn cũng nên được xem xét liên quan đến các thành phần khác có thể được sử dụng để làm cho nó:

  1. Sữa - tăng cường xương và răng, tác động tích cực đến đường tiêu hóa và hệ thần kinh, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư.
  2. Mật ong - tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh khác, bình thường hóa chuyển hóa vật chất, tác động tích cực đến ruột.
  3. Bơ - nguồn năng lượng, tốt cho đường tiêu hóa, đảm bảo tái tạo tế bào.
  4. Trái cây và quả mọng - một nguồn vitamin và khối lượng các yếu tố hữu ích khác, tăng cường hệ thống miễn dịch.

Cháo lúa mì tốt hơn để ăn vào buổi sáng. Nó khá cao về lượng calo, nhưng cung cấp một nguồn năng lượng dự trữ cần thiết cho bất cứ ai trong ngày. Vào bữa tối, cháo lúa mì cũng có thể được tiêu thụ, nhưng nếu sau đó hoạt động thể chất hoặc một chuyến đi bộ dài được lên kế hoạch.

Có thể có hại và chống chỉ định

Cháo lúa mì là một món ăn rất hữu ích, nhưng không phải tất cả mọi người đều có thể sử dụng nó. Một sản phẩm như vậy nên được loại bỏ với không dung nạp gluten cá nhân. Dị ứng với nó là phổ biến hơn ở trẻ nhỏ, bởi vì điều quan trọng là phải nhớ về việc giới thiệu dần dần các món ăn mới trong chế độ ăn uống và kiểm soát phản ứng với chúng.

Không nên sử dụng cháo lúa mì trong các trường hợp sau:

  • giảm độ axit của dạ dày;
  • bệnh loét dạ dày tá tràng;
  • đầy hơi, đầy hơi;
  • sau phẫu thuật bụng.

Cháo lúa mì có thể gây hại nếu sản phẩm chất lượng thấp được sử dụng để chuẩn bị. Nó có thể là bột nghiền hoặc sữa chua.

Cháo lúa mì là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn không nên lạm dụng nó. Chế độ ăn uống của bất kỳ người nào cũng cần được cân bằng và việc tiếp nhận tất cả các yếu tố cần thiết của cơ thể không thể chỉ cung cấp một sản phẩm. Các loại ngũ cốc khác được sử dụng để làm cháo, vì vậy bạn nên thay thế chúng. Điều này cũng sẽ làm cho nó dễ chịu để đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn.

Bí quyết nấu cháo lúa mì tốt cho sức khỏe


Món ăn này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Ngoài ngũ cốc lúa mì, chất lỏng là cần thiết làm cơ sở. Nó có thể là nước, sữa, nước dùng. Tùy thuộc vào lượng chất lỏng, cháo có thể ở dạng lỏng, nhớt hoặc đặc. Bạn có thể làm một bữa ăn lành mạnh với ngũ cốc lúa mì bằng một trong những công thức sau:

  1. Cháo trên mặt nước. Nó có thể được sử dụng như một món ăn riêng biệt hoặc như một món ăn phụ. Ngũ cốc và nước nên được lấy theo tỷ lệ 1: 2. Nguyên liệu đầu tiên phải được rửa trong một số nước, sau đó đổ bằng nước lạnh và đốt lửa. Giảm nó sau khi đun sôi và nấu thêm 15-20 phút nữa, không quên khuấy thường xuyên. Khi kết thúc nấu ăn, muối cháo. Nếu bạn sử dụng nó như một món ăn riêng biệt, bạn có thể thêm đường để nếm thử. Để nấu ăn trang trí tốt để sử dụng nước dùng thịt.
  2. Cháo với sữa. Để làm cho nó, grits cũng phải được rửa trong một số vùng nước. Sữa nên được uống ba lần. Bạn có thể trộn nó một nửa với nước. Sữa nên được đun sôi, sau đó thêm bột mì, muối và đường cho vừa ăn. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi cháo trong 40 phút dưới nắp. Không cần thiết phải khuấy nó, nhưng để nấu ăn hãy chọn một cái nồi có thành dày.
  3. Cháo trong lò nướng. Trước đây, món ăn ngon nhất đã được chuẩn bị bằng cách nấu nó trong lò nướng, nhưng ngày nay chỉ có lò nướng tiêu chuẩn có sẵn cho hầu hết mọi người. Để nấu cháo, rửa sạch ngũ cốc, đặt nó ở dạng có thành cao, thêm 4 lần sữa, muối và đường cho vừa ăn. Đặt các món ăn vào lò nướng được làm nóng đến 200 ° C và hầm trong 1,5 giờ. Các món ăn hoàn thành sẽ có một lớp vỏ ngon miệng.

Là một món ăn phụ, cháo lúa mì có thể được trộn với các loại rau và nấm khác nhau. Các thành phần được lựa chọn là tốt hơn để chiên hoặc hầm riêng biệt, và sau đó kết hợp với số lượng lớn. Bạn có thể nấu một món ăn với thịt hoặc thịt gà.

Từ hôm qua cháo dày bạn có thể làm sườn. Đối với điều này, bạn cần thêm một quả trứng và một lượng nhỏ semolina, trộn mọi thứ lên và tạo thành các bit. Chiên chúng trong chảo nóng bằng cách sử dụng rau hoặc bơ.

Là một món ăn độc lập, cháo lúa mì có thể được hương vị với bơ. Đường rất hữu ích để thay thế bằng mật ong, trái cây, quả mọng.

Ngũ cốc lúa mì cho chế độ ăn kiêng

Món ăn này có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng để giảm cân. Trong trường hợp này, ngũ cốc phải được nấu chín trong nước. Thêm đường được loại trừ, muối cũng là không mong muốn. Trái cây, quả mọng, trái cây khô được phép làm phụ gia.

Cháo lúa mì cung cấp bão hòa nhanh chóng, cung cấp năng lượng, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và tiêu hóa. Món ăn này chỉ nên được tiêu thụ vào buổi sáng. Trong trường hợp không có chống chỉ định, nó được phép sử dụng cháo lúa mì làm cơ sở cho chế độ ăn kiêng, nhưng không quá một tuần. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng phô mai ít béo, bất kỳ loại rau nào (trừ khoai tây), dầu thực vật.

Cháo lúa mì hữu ích cho trẻ em

Chế độ ăn của trẻ em trong món ăn này có thể thay đổi ngay cả khi 9 tháng tuổi, nếu trước khi nó được giới thiệu thành công cháo và kiều mạch. Lúc đầu, trẻ chỉ có thể đun cháo lúa mì trên nước. Các món ăn đã hoàn thành nên có một sự nhất quán chất lỏng.

Trẻ cho cháo lúa mì mà không có gia vị. Bạn có thể thêm vào đó nhiều loại trái cây, quả mọng, mật ong, nếu trẻ đã quen với chúng và đáp ứng tốt.

Lần đầu tiên đủ một muỗng cà phê cháo lúa mì. Đứa trẻ phải được đưa ra trước bữa ăn trưa. Trong trường hợp không có phản ứng tiêu cực, phần có thể tăng dần. Cháo lúa mì có thể có mặt 1-2 lần một tuần trong chế độ ăn trẻ con.

Cách chọn ngũ cốc cho cháo tốt cho sức khỏe?

Lúa mì có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Sự xuất hiện của sản phẩm chỉ có thể được đánh giá khi nó nằm trong một gói trong suốt. Các khối phải khô - sự hiện diện của các cục bị kẹt cho thấy việc lưu trữ không đúng cách của nó. Màu sắc của nguyên liệu thô khác nhau - từ vàng đậm đến xám nâu. Tránh sản phẩm mốc, mốc, mùi khó chịu.

Khi mua, bạn cần chú ý đến ngày sản xuất ngũ cốc và thời hạn sử dụng của nó. Thông tin này là bắt buộc, bất kể loại bao bì.

Hạt lúa mì có nhiều loại khác nhau - Artek và Poltava. Trong trường hợp đầu tiên, nguyên liệu thô nhỏ hơn, vì nó phù hợp hơn cho việc chuẩn bị ngũ cốc. Ngũ cốc Poltava lớn hơn, bởi vì nó thường được sử dụng cho các món ăn phụ.

Bulgur đôi khi cũng được gọi là các giống lúa mì. Để làm cho nó, lúa mì được xử lý bằng nước sôi, sấy khô và nghiền nát. Các nguyên liệu thành phẩm được sử dụng ngay cả trong trẻ em và dinh dưỡng chế độ ăn uống.

Một lựa chọn khác là arnautka. Đối với các loại ngũ cốc như vậy sử dụng giống lúa mì Arnautsky. Nguyên liệu có chất lượng cao, nhưng bạn có thể mua nó ở khắp mọi nơi.

Bảo quản ngũ cốc đúng cách

Điều quan trọng không chỉ là chọn đúng nguyên liệu, mà còn lưu trữ nó cho phù hợp. Ngũ cốc được lưu trữ đúng cách giữ lại hương vị và các đặc tính có lợi của chúng.

Không nên lưu trữ sản phẩm trong hơn 10-12 tháng, ngay cả khi nhà sản xuất cho biết thời gian dài hơn. Để các hạt lúa mì giữ được các đặc tính có lợi của chúng, nên chọn nơi khô ráo và thông thoáng để lưu trữ. Tốt hơn là lưu trữ nguyên liệu trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Để giảm nguy cơ lỗi trong nhóm, bạn có thể đặt một chiếc lá nguyệt quế trong bình với nó.

Cháo lúa mì là một món ăn lành mạnh có chứa nhiều loại vitamin và một số yếu tố khác cần thiết cho cơ thể con người. Để có lợi ích tối đa, điều quan trọng là chọn một nguyên liệu chất lượng và lưu trữ đúng cách. Bạn có thể chuẩn bị cháo lúa mì tốt cho sức khỏe theo nhiều cách khác nhau và các chất phụ gia khác nhau cho phép bạn đa dạng hóa món ăn.