Làm thế nào để nảy mầm lúa mì tại nhà

Hiện nay, ăn uống lành mạnh đã không còn là một con chip thời trang. Ngày càng có nhiều người nghĩ về những gì rơi vào đĩa của họ hàng ngày. Một trong những lĩnh vực của thực phẩm lành mạnh là sử dụng các loại ngũ cốc nảy mầm, cụ thể là lúa mì. Điều đó không phải ai cũng biết làm thế nào cho đúng. Thay vì khối lượng dinh dưỡng và hữu ích, nó hóa ra lên men bốc mùi hôi thối.

Làm thế nào để nảy mầm lúa mì tại nhà? Về nguyên tắc, không quá khó. Quan sát một số điều kiện quan trọng, bạn có thể đa dạng hóa đáng kể chế độ ăn uống của mình và có được các yếu tố hữu ích tự nhiên trực tiếp từ bệ cửa sổ, mà không cần rời khỏi nhà.

Trước tiên, bạn cần phải quyết định trong giai đoạn hạt nảy mầm sẽ được sử dụng. Có hai lựa chọn: toàn bộ hoặc chỉ là rau xanh. Nguyên tắc nảy mầm ban đầu trong cả hai trường hợp là như nhau, nhưng các điều khoản và phương pháp sử dụng khác nhau.

Chọn lúa mì

Sau khi bạn đã quyết định phương pháp sử dụng, bạn phải chọn một hạt. Bạn có thể mua nó:

  1. Trên thị trường. Mua rẻ nhất. Bạn có thể cẩn thận xem xét lúa mì, ngửi nó. Nó không đảm bảo rằng các loại ngũ cốc đã không trải qua điều trị trước khi cấy bằng hóa chất. Chúng được lưu trữ ở đâu và như thế nào. Nhưng không cần phải mua một lô lớn cùng một lúc. Bạn có thể mua một số ít và xem những gì sẽ xảy ra.
  2. Trong cửa hàng. Hóa ra đắt hơn nhiều. Nhưng sau đó sẽ có một sự chắc chắn 100% rằng các loại ngũ cốc chưa qua chế biến và có thể ăn an toàn. Nhân tiện, cũng đi qua với các mảnh vụn nhỏ và hạt chia, không còn thích hợp cho sự nảy mầm. Chọn lúa mì trong túi trong suốt để có thể nhìn thấy rõ nội dung.
  3. Trên Internet. Chúng tôi không khuyến nghị. Mua một con mèo trong một cái túi với số tiền lớn. Có nguy cơ cao nhận được một hỗn hợp hoàn toàn vô điều kiện của sản xuất không thể hiểu được. Tuy nhiên, nếu có những đề xuất tốt từ những người bạn đã thử mua hàng này, thì hãy chọn tùy chọn này.

Nói chung, các tín đồ của dinh dưỡng lành mạnh không tiết kiệm cho chế độ ăn kiêng này. Do đó, mua trong các cửa hàng. Hoặc đã có bảo đảm hỗ trợ trong các trang trại công ty con cá nhân trồng lúa mì cho mình. Nó rẻ hơn và an toàn hơn.

Hạt nấu cho nảy mầm

Vâng, vâng, đào tạo sơ bộ luôn luôn cần thiết. Bạn không thể chỉ đẩy lúa mì vào đất và chờ đợi một phép màu. Phải mày mò một chút. Điều đầu tiên là rây ngũ cốc. Loại bỏ các mảnh vụn có thể nhìn thấy, hạt chia và hư hỏng. Sau đó, chúng được đặt trong một thùng chứa rộng nông và chứa đầy nước sạch. Các hạt nổi lên được loại bỏ, lúa mì như vậy không có khả năng nảy mầm.

Sau đó, nước với các hạt vụn nhỏ (chắc chắn sẽ được) nhẹ nhàng chảy ra trên mép, và đổ tươi. Lặp lại cho đến khi chất lỏng trở nên rõ ràng. Bây giờ bạn có thể gấp lúa mì trong một cái rây hoặc chao.

Tiếp theo sẽ phải khử trùng pips, nếu chúng được mua trên thị trường. Khi mua trong cửa hàng, bạn có thể bỏ qua mặt hàng này. Với mục đích này, một dung dịch kali permanganat yếu được tạo ra và lúa mì được đổ lên chúng trong vòng 12 - 14 phút. Sau khi ráo nước, rửa kỹ bằng nước sạch.

Việc chuẩn bị hạt giống được hoàn thành bằng cách ngâm. Không có bất kỳ loại chất kích thích tăng trưởng nào, nước tinh khiết thông thường nhất được khử trùng bằng lúa mì được đổ để mức chất lỏng cao hơn 2 cm. Chúng được đặt trong 7-8 giờ trong một nơi tối ấm áp. Sau thời gian này, hạt nhân đã sẵn sàng cho sự nảy mầm.

Nếu nhiệt độ không khí quá cao vào thời điểm này, bạn sẽ phải thay nước 2 lần và rửa hạt. Nếu không, xác suất chua. Sau đó tất cả các công việc sẽ đi vào đống tro tàn, không thể ăn lúa mì chua.

Ăn lúa mì

Sau tất cả các thủ tục, các hạt chuẩn bị được trải trong một lớp thậm chí mỏng trong một thùng chứa. Chúng có thể là thủy tinh, nhựa, gốm, tráng men. Chỉ không nhôm hoặc các tông. Không có gì cần phải đặt ở dưới cùng, nó là đủ để tạo ra một số lỗ để thoát chất lỏng dư thừa.

Cấu trúc thu được, cùng với các hạt, được làm ẩm nhẹ bằng một bộ phun, sau đó được phủ bằng bất kỳ vật liệu nào khác. Đây có thể là giấy trắng, một vài lớp báo, vải cotton hoặc gạc trơn. Nơi trú ẩn cũng vậy, hơi phun nước. Bây giờ tất cả điều này nên được đặt ở một nơi ấm áp và tươi sáng.

Thông thường, lúa mì bắt đầu nảy mầm trong vòng một ngày. Giống cứng thức dậy lâu hơn một chút, nhưng không quá 2 ngày. Nếu không có gì xảy ra vào thời điểm đó, thì một cái gì đó đã được thực hiện sai, hoặc hạt giống không đạt tiêu chuẩn đã bị bắt.

Trong ngày, bạn phải định kỳ mở container và đánh hơi nội dung. Mùi nên cụ thể, nhưng dễ chịu. Nếu có mùi chua yếu hoặc mùi mốc, sau đó rửa ngay hạt bằng nước sạch để tránh hư hại hoặc ngộ độc.

Khi được thực hiện chính xác, những mầm nhỏ xuất hiện sau 20-24 giờ. Khi đạt đến chiều dài không quá 2 mm, chúng có thể được ăn an toàn với ngũ cốc. Ví dụ, ăn toàn bộ hoặc thêm vào cháo.

Ngay khi cây con trở nên hơn 3 mm, chúng không thể ăn được nữa. Nhưng ném quá không đáng. Chuyển đến bước tiếp theo.

Ăn rau xanh

Phải làm gì nếu bạn không có thời gian để ăn tất cả các loại hạt nảy mầm? Đây là hai lựa chọn. Bạn có thể giữ chúng trong tủ lạnh, nhưng không quá một ngày. Hoặc gieo chúng để có được ít nhất là rau xanh bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng và vitamin.

Để làm điều này, bạn có thể sử dụng đất, mùn cưa hoặc chỉ một vài lớp giấy. Ở đáy bể để gieo hạt đổ đất hoặc mùn cưa với một lớp ít nhất 1 cm. Hoặc đặt giấy rời. Nó có thể là nhà vệ sinh hoặc khăn bếp. Làm mịn hoặc in báo sẽ không hoạt động.

Bây giờ chúng ta cần làm ẩm triệt để toàn bộ. Chỉ không có sự cuồng tín, các hạt không nên trôi nổi trong nước. Lúa mì nảy mầm được đặt trong một lớp mỏng trên đế. Nếu mùn cưa hoặc đất được sử dụng, thì không quá 0,5 cm được rắc lên trên cùng một lớp. Trong trường hợp giấy, lúa mì không được rắc lên trên.

Bây giờ cần phải bao phủ toàn bộ cấu trúc bằng bọc nhựa, nhựa trong suốt hoặc thủy tinh. Tiếp theo, đặt nó trong một nơi ấm áp và tối. Mỗi ngày một lần hạ cánh cần phải được phát sóng. Bắn thường xuất hiện vào ngày thứ ba. Ngay khi những vòng đầu tiên của mầm mọc ra, cần phải loại bỏ nơi trú ẩn và sắp xếp lại thùng chứa với lúa mì ở một nơi sáng sủa.

Sau đó chồi bắt đầu phát triển nhanh chóng. Và sau 8-9 ngày bạn có thể cắt rau xanh đầu tiên. Làm điều đó bằng kéo. Sau khi cắt, cây con được làm ẩm cẩn thận và để lại để phát triển. Trong một vài ngày chúng sẽ lớn lên và có thể lấy chúng một lần nữa cho nhu cầu của chúng.

Thông thường những loại rau xanh non như vậy được sử dụng để làm salad, như một phần của sinh tố hoặc như một món rắc cho các món chính.

Cắt rau xanh trồng trong đất có thể lên đến 4 lần. Trên mùn cưa - 3 lần. Trên giấy - không quá 2 lần. Không, lúa mì tiếp tục phát triển hơn nữa, chỉ có điều nó không mang bất kỳ giá trị dinh dưỡng và vitamin nào.

Độ dài tối ưu nhất của rau mầm để ăn là 12-14 cm. Nếu nó nhỏ hơn, bạn sẽ không có thời gian để thu thập tỷ lệ vitamin cần thiết. Nếu nó vượt trội hơn, nó sẽ nhanh chóng cứng lại và nhai nó sẽ lâu và cứng.

Một số lời khuyên hữu ích

  1. Họ không bao giờ hỏi người bán về thời hạn sử dụng của lúa mì nếu họ có ý định mua nó trên thị trường. Anh ta có thể nói xấu bất cứ điều gì. Đến mức thu hoạch được hơn sáng nay và lúa mì là tươi nhất. Định hướng màu sắc và mùi. Các hạt hầu như không có gì, màu sắc là màu be tối hoặc vàng. Mọi thứ khác là từ cái ác.
  2. Để ăn ngũ cốc nảy mầm, không phải rau xanh, mỗi ngày, bạn sẽ phải sử dụng phương pháp stream. Để không bị vướng vào một số lượng container vô hạn và không bỏ qua sự tăng trưởng, chỉ cần ký vào mỗi tàu. Đủ ngày và dấu thời gian.
  3. Bao nhiêu lúa mì để nảy mầm? Liều khuyến cáo hàng ngày cho mỗi người là 2 muỗng canh. tôi Từ khối lượng này và tính. Bạn có thể ăn nhiều hơn, nó không gây hại. Ít hơn cũng có thể, nhưng không thực tế vì lợi ích quá nhỏ.
  4. Có những khuyến nghị để nảy mầm lúa mì trực tiếp trong một lọ thủy tinh, rắc nó trong một lớp khá dày. Chúng tôi không khuyên bạn nên làm như vậy. Bởi vì lớp dưới cùng của hạt nghẹt thở vì thiếu oxy. Và tỷ lệ nảy mầm của các lớp sẽ rất khác nhau.
  5. Vì lý do tương tự, bạn không thể đổ hạt giống vào bể trong hơn hai lớp. Tốt hơn là đặt hai tàu, nhưng để phân tán lúa mì mỏng, hơn là tách các hạt đã nảy mầm từ những hạt chưa mọc.
  6. Một số nguồn tin cho rằng nếu một màng sooty xuất hiện trên bề mặt chất lỏng khi ngâm hạt, đây là dấu hiệu điều trị bằng thuốc trừ sâu. Điều này chỉ đúng một phần. Màng Turbid có thể xuất hiện trong trường hợp nước có chất lượng kém với tạp chất clo hoặc cứng. Lúa mì rửa kém cũng gây ra độ đục.
  7. Một khuyến nghị khác: mầm lúa mì trong tủ lạnh. Điều này sẽ giúp tránh thiệt hại và nấm mốc. Lời khuyên nghi ngờ. Đầu tiên, thời hạn nảy mầm trong tủ lạnh cao hơn gần ba lần so với ở nơi ấm áp. Thứ hai, nếu bạn không rửa hạt, chúng sẽ bị mốc và hỏng ngay cả trong tủ lạnh tinh vi nhất.
  8. Những lợi ích của mầm xanh nhựa cây hoặc hạt nảy mầm là rất lớn. Đừng lạm dụng nó. Chỉ 30 g chất lỏng (sữa) mỗi người là đủ mỗi ngày.
  9. Theo định kỳ, cần phải phun lúa mì lên cây xanh bằng nước cất. Nếu bạn chỉ cắt bỏ cây con và không làm ẩm chúng, thì chúng sẽ làm chậm sự phát triển của chúng và sớm khô héo.

Làm thế nào để nảy mầm lúa mì tại nhà? Hoàn toàn dễ dàng. Dung tích rộng, nước sạch và ngũ cốc - đó là tất cả những gì cần thiết để có được rau xanh có giá trị hoặc ngũ cốc tốt cho sức khỏe.