Làm thế nào để đóng băng rau mùi tây cho mùa đông?

Mùa hè - đó là thời gian không chỉ để thư giãn và ở gần các vùng nước, mà còn để chuẩn bị cho mùa thu và mùa đông. Đó là vào thời điểm này, tất cả các nữ tiếp viên bắt đầu dần dần tạo ra nhiều khoảng trống. Theo truyền thống, một số lượng lớn các món ngon khác nhau được thu hoạch cho mùa đông. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách chuẩn bị rau mùi tây cho thời kỳ mùa đông, bởi vì thành phần này thường không chỉ được sử dụng trong nấu ăn, mà còn để tạo ra thuốc sắc và rượu, cũng như mặt nạ. Tất nhiên, rau mùi tây cũng có thể được sấy khô hoặc ngâm, tuy nhiên, hương vị của các loại rau xanh như vậy sẽ hoàn toàn khác nhau.

Vào mùa đông, sự hiện diện của rau xanh đông lạnh có ích, các món ăn được rắc rau mùi tây trông rất đẹp mắt trên bàn lễ hội, và không chỉ. Bí quyết đóng băng xanh đã có từ khá lâu, hôm nay chúng tôi xem xét một số trong số họ. Xa từ tất cả đại diện cho cách có thể giữ cho nó tươi trong mùa đông, nhưng trong thực tế mọi thứ khá đơn giản.

Phương pháp thu hoạch rau xanh

Mùi tây có thể được đông lạnh theo ba cách khác nhau. Các phương pháp này là đơn giản và phổ biến nhất, bạn có thể chọn bất kỳ phương pháp nào được trình bày, sẽ phù hợp hơn với sở thích của bạn:

  1. Rau mùi tây có thể được đông lạnh trong bó. Để làm điều này, bạn cần thu thập rau xanh thành nhiều bó, sau đó cho chúng vào túi nhựa thông thường và cho vào tủ đông. Thường là rau mùi tây đông lạnh và ở dạng dải. Trong trường hợp này, rau xanh được cắt sẵn thành dải, và sau đó được đặt trên màng bám. Tiếp theo, bạn chỉ cần bọc rau xanh trong xúc xích và cho vào tủ đông.
  2. Màu xanh lá cây có thể dễ dàng lưu lại cho mùa đông dưới dạng khối băng. Để làm điều này, bạn phải cắt nhỏ rau mùi tây, nhưng không quá nhỏ, để nó phù hợp với khuôn đá. Sau đó, phân hủy vào các tế bào và đổ đầy nước. Tiếp theo, khuôn được đặt trong tủ lạnh để đông lạnh. Khi các hình khối đã sẵn sàng, bạn cũng có thể đổ chúng vào một túi nhựa và đặt chúng trong tủ đá để giữ an toàn. Các khối có thể được chuẩn bị không chỉ với sự trợ giúp của nước, mà còn với sự trợ giúp của bơ tan chảy. Cơ chế nấu giống như trong trường hợp đầu tiên, chỉ có khuôn được làm đầy bơ.
  3. Rau mùi tây cũng có thể được đông lạnh ở dạng băm nhỏ. Phương pháp này không khác biệt chủ yếu so với lần đầu tiên, chỉ ở chỗ các loại rau xanh bị nghiền nát.

Phương pháp đóng băng xanh thứ hai rất phổ biến đối với các nữ tiếp viên ngày nay, họ coi đá viên là phương pháp thuận tiện nhất. Nó rất thuận tiện để có được đá viên và thêm chúng vào các khóa học đầu tiên, ví dụ, khi nấu súp.

Nói chung, nên sử dụng tất cả các phương pháp đóng băng cùng một lúc hoặc chọn một phương pháp tùy thuộc vào cách thức sử dụng rau xanh trong tương lai. Ví dụ, đá viên là phù hợp nhất để nấu các khóa học đầu tiên. Nếu bạn chỉ sử dụng rau mùi tây để thêm vào khoai tây chiên hoặc rắc bất kỳ đồ ăn nhẹ nào, tốt nhất là đóng băng rau mùi tây xắt nhỏ. Nếu rau xanh trong nhà bếp của bạn chỉ được sử dụng để trang trí món ăn, thì sương giá ở dạng cành cây hoặc chùm là hoàn hảo.

Làm thế nào để giữ cho rau mùi tây tươi?

Hôm nay chúng ta xem xét kỹ hơn về cách thứ ba để đóng băng rau xanh. Đối với toàn bộ quá trình chúng ta cần:

  • rau mùi tây;
  • túi giấy bóng kính, túi khóa kiểu zip hoặc khay lưu trữ màu xanh lá cây;
  • thớt và một con dao sắc tốt;
  • khăn giấy hoặc khăn để làm khô mùi tây;
  • nước để rửa rau xanh.

Để bảo quản cây xanh tốt nhất vào mùa đông, tốt nhất nên đóng băng nó, vì nó không làm mất màu sắc và hương vị, và sau khi rã đông, nó trông khá tươi. Bạn có thể dùng hai loại rau mùi tây để đông lạnh: thường và xoăn. Cả hai loài có màu sắc tươi sáng và rất phong phú, cũng như một mùi thơm rõ rệt.

Để chuẩn bị rau xanh đúng cách, hãy đảm bảo tuân theo một số quy tắc:

  1. Nó là rất quan trọng để đóng băng rau mùi tây tươi. Nếu có thể, tốt nhất là lấy rau mùi tây vừa hái từ vườn để làm trống.
  2. Trước khi đóng băng xanh phải được sắp xếp ra. Điều quan trọng là phải loại bỏ tất cả các lá bị hư hỏng hoặc khô, chẳng hạn như lá chậm chạp và vàng, cũng như lá với bất kỳ đốm.
  3. Điều rất quan trọng là phải rửa sạch rau xanh trước khi đông lạnh. Nên đổ đầy nước rau mùi tây bằng cách đặt nó vào một cái bát sâu và để nó trong một thời gian, sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước dưới vòi.
  4. Ngoài ra, đừng quên rằng mùi tây phải được sấy khô trước khi đông lạnh, vì chất lỏng bổ sung trong mùi tây là hoàn toàn không cần thiết. Thích hợp cho mục đích này là khăn bếp hoặc khăn giấy thông thường. Chúng ta thường sử dụng khăn giấy dày để làm khô lá.

Chắc chắn, nhiều người đã nghe nói rằng trong các nhà máy nơi chế biến các món ăn bán chín khác nhau, một kỹ thuật đông lạnh đặc biệt được sử dụng. Phương pháp này cho phép bạn bảo quản các chất dinh dưỡng và vitamin trong thành phần của sản phẩm. Nếu tủ đông tủ lạnh của bạn có tùy chọn đóng băng nhanh, tốt hơn là sử dụng nó, để rau mùi tây sẽ nhanh chóng đóng băng và duy trì đồng thời tươi và lành mạnh nhất có thể.

Để thu hoạch, chúng tôi sẽ sử dụng rau xanh xắt nhỏ. Tốt hơn là chỉ lấy lá màu xanh lá cây, nhưng tốt hơn là cắt thân cứng. Nó là thuận tiện để cắt rau mùi tây, thu thập nó trong bó nhỏ, nó tiết kiệm thời gian. Nếu bạn muốn, bạn có thể cắt nhỏ các loại thảo mộc trong máy xay, nhưng tốt hơn hết là vẫn dùng dao cũ. Không nhất thiết phải cắt quá nhỏ, nó là đủ để làm theo cách thông thường, vì bạn thường cắt trong quá trình nấu ăn. Nó là tốt hơn để đặt rau xanh xắt nhỏ trong một bát chuẩn bị đặc biệt.

Sau khi tất cả các green được cắt, bạn cần đặt nó vào bể chứa. Chúng tôi sẽ sử dụng túi nhựa thường xuyên cho việc này. Chúng tôi tạo thành những chiếc túi nhỏ với rau xanh, chúng tôi có một chiếc túi. Trước khi bạn buộc các túi và đặt chúng trong tủ đông, bạn phải giải phóng tất cả không khí từ túi. Điều này sẽ làm giảm đáng kể không gian bị chiếm dụng trong tủ đông, cũng như giữ nguyên gói hàng.

Bạn cũng có thể lưu trữ gia vị trong các khay và bạn có thể thu hoạch không chỉ rau mùi tây, mà còn các loại rau xanh khác, chẳng hạn như cây me chua, theo cách này. Bạn cũng có thể đóng băng rau mùi tây trong các túi nhỏ bằng kẹp kiểu zip. Một sự sắp xếp như vậy là rất thuận tiện, vì khoảng trống được lấy theo lô. Từ tủ đông sẽ không cần lấy tất cả các loại rau xanh, chỉ cần lấy một túi cho một lần sử dụng.

Nếu bạn định lưu trữ rau xanh trong một cái khay, tốt hơn là nên nhăn nó bằng tay trước để nhiều rau xanh hơn sẽ phù hợp với hộp đựng. Khi đóng băng trong khay, bạn có thể sử dụng thêm bọc thực phẩm, đầu tiên đậy nắp và sau đó đóng nắp. Sau khi rau mùi tây được đóng gói cẩn thận, các khay cũng được đưa vào tủ đông. Sự tiện lợi của khoảng trống trong các khay là rau xanh trong đó hóa ra là khô, nhờ đó trong tương lai sẽ rất thuận tiện khi mang nó bằng một muỗng cà phê hoặc muỗng canh. Điều quan trọng là đừng quên sau khi ăn đúng lượng rau mùi tây để đặt khay trở lại trong tủ lạnh.

Những loại thực phẩm là rau mùi tây đông lạnh?

Загрузка...

Rau mùi tây của tất cả các loại thảo mộc được sử dụng trong thực phẩm có lẽ là thơm và cay nhất. Nếu hầu như tất cả mọi người đều thích thì là bởi mùi và vị, thì không phải ai cũng có mùi tây. Tuy nhiên, mặc dù vậy, gia vị như vậy cũng có thể được sử dụng trong quá trình tạo ra các món ăn khác nhau, có thể là món đầu tiên, súp, thịt, món cá, salad khác nhau, nước sốt và đồ ăn nhẹ. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng rau mùi tây và đồ hộp cho các chế phẩm tự chế khác nhau, cũng như để trang trí hầu hết mọi thực phẩm.

Bây giờ rất thuận tiện để đóng băng rau xanh, vì mỗi nhà đều có tủ lạnh với tủ đông. Trước đây, các nữ tiếp viên phải gói rau mùi tây vào lọ, sau đó dọn sạch trong hầm. Theo quy định, trong những trường hợp như vậy, mùi tây là mặt đất hoặc được cắt nhỏ.

Trong các bà nội trợ hiện đại, người ta thường chấp nhận đóng băng không chỉ rau xanh, mà còn nhiều loại rau, vì đây là một cách tuyệt vời để bảo quản thực phẩm trong một thời gian dài và tận hưởng trong mùa đông với những món ngon.

Загрузка...

Các LoạI Phổ BiếN

Загрузка...