Cách làm khô táo gai tại nhà

Vào mùa đông, đôi khi bạn muốn một cái gì đó như vậy! Đồ ngọt theo thói quen đã chán ngấy, tất cả đều được nếm thử ... Nhưng bạn có nên uống trà táo gai không? Lấy ở đâu? Ra khỏi hộp. Có lẽ, họ quên rằng họ đã sấy khô trái cây vào mùa thu và thậm chí làm sạch ở nơi khô, tối cho những trường hợp như vậy.

Không thả giống, không biết làm khô táo gai. Vâng, nó rất đơn giản! Sẽ có nhiều thời gian hơn cho việc đào tạo. Đọc, viết, hữu ích trong mùa thu.

Nấu táo gai để sấy khô

Việc hái quả bắt đầu từ cuối tháng 8 và kết thúc ... vào mùa đông. Tất nhiên, tốt hơn là tránh thiệt hại nghiêm trọng cho diều hâu bởi sương giá. Nguyên liệu thô như vậy sẽ có màu nâu đáng sợ, chảy nước và vô vị. Thu thập quả chín màu đẹp. Đỏ, maroon. Ánh sáng không lấy, chúng chưa trưởng thành.

Mang tất cả những thứ này về nhà. Bắt đầu giai đoạn mệt mỏi nhất. Họ hái quả mọng, làm sạch chúng từ đuôi và mrushushki. Nhân tiện, một số nguồn vẫn khuyên bạn nên ném những quả bị mốc, hư hỏng và biến dạng. Có một câu hỏi hợp lý: tại sao bạn thậm chí đưa họ và dồn vào nhà? Bạn có thối không Trừ khi tham lam lấy.

Gặp khuyến nghị táo gai không rửa. Còn ai? Trong bẩn nhiều vitamin có lẽ. Ngay cả khi các nguyên liệu thô được thu thập ở một nơi sạch sẽ về mặt sinh thái (nơi chúng ta có thể tìm thấy như vậy bây giờ?), Thì bụi vẫn ở khắp nơi. Rửa táo gai chắc chắn! Không cần thiết phải chà xát mạnh, nhưng mong muốn rửa sạch bằng rây hoặc chao.

Sau đó, quả mọng trải trên một tờ giấy hoặc khăn vải để làm khô phần nước còn lại. Nếu bạn không ăn nước đã rửa, thì hãy ngồi xuống và lau từng quả mọng bằng khăn tay. Bây giờ bắt đầu sấy khô.

Hội đồng Bạn có thể thử ép xương từ công cụ táo gai cho anh đào và ô liu. Nhưng thực tế cho thấy đây là một ý tưởng tồi. Quá nhiều bột giấy bị mất trong quá trình.

Nơi khô hawthorn

Diều hâu khô theo nhiều cách.

Trong không gian mở. Hawthorn đổ vào các khay được đặt bằng giấy trong một lớp. Đặt trên đường phố, nhưng pritenyayut từ ánh sáng mặt trời trực tiếp. Từ trên cao, nó là mong muốn để che bằng gạc từ ong bắp cày và các côn trùng khác.

Khi thời tiết tốt, sấy khô mất khoảng 6-8 ngày. Giấy sẽ phải được thay đổi hàng ngày. Định kỳ cần phải khuấy các loại quả mọng. Vào ban đêm, pallet được làm sạch trong nhà để sương không phá hủy mọi nỗ lực.

Hawthorn được coi là sẵn sàng khi giảm cân tới 75%, trở nên nhăn nheo, sẫm màu và khó chạm vào.

Hội đồng Nếu thời tiết mát mẻ, táo gai có thể được sấy khô trên gác mái hoặc trong chuồng ấm áp.

Trong phòng. Nếu tại thời điểm hái quả mọng trong nhà thì hệ thống sưởi trung tâm đã hoạt động, thì táo gai có thể được sấy khô trực tiếp trên pin.

Nguyên liệu được chuẩn bị như mô tả ở trên. Sau đó đổ vào các thùng chứa vừa với bộ tản nhiệt, mà không sợ rơi. Giấy xuống cũng vậy, phải nằm. Phần còn lại của quá trình không khác gì sấy khô ngoài trời.

Thay đổi hàng ngày của giường, biến. Thật vậy, trong nhà bạn không thể che chắn khỏi côn trùng và không trốn tránh sương. Nhưng từ vật nuôi sẽ phải sa thải. Họ tò mò, ướt mũi khắp nơi. Có thể và trên sàn đặt lại khoảng trống của bạn.

Thời gian sấy rất khó để được gọi. Tất cả phụ thuộc vào nhiệt độ của pin. Sẵn sàng được xác định bởi kinh nghiệm. Cảm động, nhai. Cứng và khô? Vì vậy, bạn có thể dọn dẹp để lưu trữ.

Hội đồng Diều hâu khô để sẵn sàng cộng thêm 1 ngày nữa. Vì vậy, dự trữ của bạn sẽ có thể nằm đến 2 năm trong điều kiện bình thường, và không bị mốc trong tháng đầu tiên.

Trong máy sấy điện. Cách nhanh nhất để tiết kiệm tối đa lượng vitamin và chất dinh dưỡng. Thuận tiện vì cùng một lúc bạn có thể phơi khô vài kg táo gai. Nhiều như máy sấy của bạn có thể giữ.

Nhiệt độ được đặt không cao hơn + 60 ° C, các palet được hoán đổi mỗi giờ. Phần dưới được thiết lập, phần còn lại được chuyển xuống một. Giấy tất nhiên là không cần thiết, và việc chuẩn bị các loại quả mọng không khác gì so với mô tả ở trên.

Thời gian sấy xấp xỉ phụ thuộc vào công suất của máy sấy của bạn. Theo quy định, không quá 14 giờ khi thiết bị được tải đầy đủ. Sẵn sàng được xác định trực quan và một lần nữa bằng cách chạm. Đẹp, chắc? Vì vậy, đã đến lúc chụp.

Hội đồng Không vượt quá nhiệt độ sấy. Hawthorn khô nhanh hơn, nhưng chất lượng của thành phẩm có thể bị ảnh hưởng. Có, và vitamin bị phá hủy.

Trong lò nướng. Các tấm nướng được phủ bằng giấy da. Đó là mong muốn - siliconized, hầu như không có gì dính vào nó. Hawthorn đổ vào một lớp duy nhất, cho vào lò nướng. Nhiệt độ được đặt thành + 65 ° C.

Cửa phải được để lại để hơi ẩm bốc hơi có thể tự do đi ra ngoài. Quả mọng cần được trộn theo định kỳ. Điều này sẽ cho phép chúng khô đều hơn.

Thời gian sấy dự kiến ​​... chưa biết. Tất cả phụ thuộc vào độ ẩm của nguyên liệu thô và khối lượng của lò. Nhưng chắc chắn không quá 6 giờ một tấm nướng.

Một số nguồn khuyến nghị kiểm tra mức độ sẵn sàng của thử nghiệm nén. Bạn cần lấy một nắm quả mọng và vắt chúng trong nắm tay của bạn. Mở ra và thấy ... bỏng lòng bàn tay! Không, tất nhiên, cần phải cố gắng tự thiêu với nhiệt độ như vậy. Nhưng kết quả của một bài kiểm tra như vậy có thể rất không đáng tin cậy. Nguyên liệu thô không thoát nước dính vào nhau. Vâng, vâng. Một bà già khô héo sẽ siết chặt một con diều hâu trong lòng bàn tay hoặc một phụ nữ trẻ 30 tuổi. Có gì dính vào nhau?

Đừng tự phát minh ra câu đố. Họ đã lấy rất nhiều táo gai và cắt nó bằng dao. Nó đã làm việc ra? Vì vậy, cần phải làm khô phôi chưa. Cố gắng thất bại, và quả mọng bay đến đầu kia của căn phòng? Ngay lập tức lấy tấm nướng ra khỏi lò, đã đến lúc.

Hội đồng Nếu lò của bạn cho phép, sau đó tải vào đó một số khay nướng cùng một lúc. Trong trường hợp này, nó sẽ đi nhanh hơn nhiều so với sấy từng cái một. Chỉ một lần mỗi giờ, trao đổi chúng lên trên.

Trong tủ lạnh. Nó được gọi là phương pháp sấy lạnh. Phương pháp này phù hợp với những người chưa mua được lò nướng hoặc gas trong nhà là từ một xi lanh, và không tập trung. Hoặc không phải gác mái với chuồng, trên đường phố không có chỗ để đặt khay. Nhưng có vài lý do! Đối với mục đích này, bạn sẽ phải phân bổ không gian trên kệ hoặc thậm chí lấy nó hoàn toàn.

Trên pallet được chọn đặt báo trong hai lớp. Sau đó đổ táo gai vào một lớp. Mặt trên được phủ một lớp giấy báo hoặc vải cotton. Ngay cả gạc thông thường sẽ làm.

Bây giờ tất cả các công trình này cần phải được đặt trên kệ trong tủ lạnh. Và để đó khoảng 5 ngày. Lớp dưới của tờ báo được thay đổi hàng ngày, lớp trên có thể được để nguyên như cũ. Khuấy được hoan nghênh nhưng không bắt buộc. Tất cả mọi thứ đã được lật khi thay thế rác.

Sẵn sàng được xác định bằng phương pháp thông thường để chạm vào. Quả mọng nên sẫm màu, giảm đáng kể kích thước và trở nên vững chắc. Ngay cả sự mềm mại yếu cho thấy rằng táo gai được bảo vệ. Để chảo trong tủ lạnh thêm 2-3 ngày nữa.

Hội đồng Phương pháp này chỉ hoạt động trong tủ lạnh có chức năng tự động đóng băng (nhưng sương giá). Tủ lạnh cũ của Liên Xô không có lợi thế này, vì vậy thủ thuật này sẽ không hoạt động trong đó.

Làm thế nào để khô táo gai? Hóa ra nó rất đơn giản. Chọn bất kỳ phương pháp phù hợp, và vào mùa đông, ném quả mọng vào ấm trà và thưởng thức trà thơm và tăng cường tuyệt vời.