Mứt dưa: 10 công thức nấu ăn tốt nhất

Dưa có thể làm giảm căng thẳng và khó chịu. Ngoài ra, quả mọng giúp các mô phục hồi nhanh hơn, ổn định huyết áp, cải thiện cấu trúc tóc và tình trạng của lớp hạ bì. Sản phẩm bình thường hóa quá trình trao đổi chất, chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin cho toàn cơ thể.

Công thức cổ điển cho mứt dưa

  • nước - 0,8 l.
  • bột dưa - 2 kg.
  • đường - 2,2 kg.
  • chanh - 1 chiếc.
  • Vanillin - 5 gr.
  1. Để làm mứt bất thường, cắt quả mọng nước thành hình khối. Song song, đặt nước lên bếp. Ngay khi chất lỏng zaurlit, ném vào đó một quả dưa.
  2. Đun nhỏ lửa sản phẩm ở nhiệt độ thấp trong 6-7 phút. Bắt các lát berry từ thùng chứa, đặt lên một cái rây. Đợi nước thừa chảy ra.
  3. Rửa sạch cam quýt, trải nó bằng một con dao sắc, ép nước trái cây vào một cốc nhỏ. Thêm đường, vani và nước chanh tươi vào thuốc sắc.
  4. Đun sôi xi-rô trong một thời gian cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Sau đó, các miếng quả mọng cần cho vào một hộp đựng chịu nhiệt và đổ nước dùng nóng.
  5. Đợi 10 giờ, trong thời gian quy định, mứt sẽ thu được hương vị mong muốn. Đổ khối ngọt vào thùng chứa tráng men, đặt lại trên lửa.
  6. Đun sôi lại xi-rô trong nửa giờ. Để thành phần nguội. Đổ điều trị vào thùng chứa vô trùng, đóng nylon. Gửi đến lưu trữ.

Mứt dưa với gừng

  • bột dưa - 1,9 kg.
  • đường - 1,3 kg.
  • cam lớn - 1 chiếc.
  • gừng tươi - 55 gr.
  • quế đất - 4 gr.
  • vani - 2 gr.

  1. Lấy một quả dưa có vị đường, quả mọng trông giống như một quả bóng bầu dục. Cắt trái cây làm đôi, xắt thành miếng vuông.
  2. Đặt dưa vào nồi tráng men, chà rễ gừng vào nồi. Trải cam, vắt nước trái cây vào một hộp đựng chung.
  3. Đổ 150 gr. cát, trộn, cho phép sản phẩm ngấm trong 2-3 giờ. Đổ 1,5 lít. Uống nước, thêm đường còn lại.
  4. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn. Sau quá trình này, trộn thêm 20 phút nữa. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối dày. Nếu cần thiết, mở rộng quá trình nấu ăn.
  5. Khi kết thúc thao tác, thêm gia vị cay, phân phối các món ngon trong lọ, cuộn lại. Đợi làm mát ở nhiệt độ phòng, nơi lạnh.

Mứt dưa trong nồi nấu chậm

  • Dưa mật - 950 gr.
  • đường cát - 500 gr.
  • axit citric - 4 gr.
  • vani - 2 gr.
  1. Chia dưa, cắt hạt, gọt vỏ. Cắt trái cây thành miếng vuông, gửi bột giấy vào một bát nhiều, thêm đường.
  2. Đặt chương trình thiết bị nhà bếp "Làm nguội", nấu sản phẩm trong 3,5 giờ. Sau một thời gian xác định, thêm bột chanh, trộn.
  3. Đặt chương trình "Hấp", chờ sự xuất hiện của bong bóng. Đừng hoảng hốt nếu khối ngọt bị chảy nước.
  4. Sau đó, bạn nên đặt chế độ "Nướng" trên nồi nấu chậm, chần quả mọng trong 35-45 phút, mở nắp, thỉnh thoảng khuấy.
  5. Khử trùng các vật chứa bằng thủy tinh, đổ khối dưa vào bờ, cuộn lại bằng phương pháp thông thường. Giữ mứt trong tầng hầm hoặc trong phòng đựng thức ăn.

Mứt dưa với chuối

  • chuối chín - 900 gr.
  • dưa - 1,5 kg.
  • vôi - 8 chiếc.
  • đường - 1,5 kg.
  • Cognac - 40 ml.
  1. Đặt bột dưa đã chuẩn bị vào chảo, rắc một lượng đường cần thiết. Đậy bình chứa bằng vải gạc, để quả mọng trong một ngày.
  2. Sau thời gian, rửa vôi, cắt 5 bản thành hai phần, vắt nước từ trái cây vào một cái chảo chung. Gửi hộp đựng thức ăn vào bếp, dập tắt các thành phần trong 30-40 phút.
  3. Khi nấu mứt, đừng quên trộn các nguyên liệu. Cắt vỏ cam còn lại thành lát bằng vỏ, băm nhỏ bột chuối thành vòng. Thêm các sản phẩm vào nồi.
  4. Đun sôi các thành phần cho nhuyễn. Hãy nhớ rằng quá trình uể oải nên được thực hiện trên lửa thấp. Khuấy đều, nấu cho đến khi đặc lại.
  5. Đổ vào các phần, cuộn lên theo cách thông thường. Lật ngược lọ, cho mứt vào tủ lạnh cho ngày hôm sau.

Mứt dưa với bưởi

  • dưa (bột giấy) - 1 kg.
  • đường - 750 gr.
  • bưởi - 1 chiếc.
  1. Cắt bột giấy thành miếng theo hình khối, đặt vào bát nhựa, rắc đường. Để dưa trong 10-12 giờ. Trong thời gian quy định, sản phẩm sẽ làm nước ép.
  2. Đặt dưa này trong một hộp kim loại, đặt nó trên lửa vừa. Sau khi đun sôi, giảm sức mạnh của đĩa, đun sôi khối lượng trong ít nhất 8 phút.
  3. Tắt ga, để thuốc sắc trong một ngày. Sau đó, lặp lại thao tác nấu trong một phần tư giờ. Tắt đầu đốt, đợi 7 giờ.
  4. Băm nhỏ bưởi rửa sạch và gọt vỏ thành những lát nhỏ, cho vào chảo cùng với dưa. Tom khối lượng 20 phút.
  5. Đồng thời khử trùng các lọ, đổ mứt thành phẩm, đóng các hộp đựng capron. Giữ mứt trong phòng đựng thức ăn.

Mứt quế

  • khối dưa - 1,9 kg.
  • chanh - 2 chiếc.
  • đường - 950 kg.
  • quế mới xay - 7 g.
  1. Đổ các miếng dưa đã chuẩn bị vào một cái chảo có thành dày. Vắt nước từ cam quýt, thêm 300 gr. đường Để các thành phần trong vài giờ.
  2. Trong khi đó, đổ 1 l. uống nước trong một thùng chứa, đổ vào tàn dư của cát. Gửi đến bếp, đun sôi xi-rô. Ngay khi thành phần nóng đã sẵn sàng, hãy lấp đầy nó bằng một quả dưa thật.
  3. Trộn các nguyên liệu, đặt chảo lên bếp lửa nhỏ. Luộc mứt cho đến khi chín. Khi khối lượng dày lên, tắt bếp. Đổ quế, trộn đều.
  4. Trải món ngon từ dưa vào lọ khô sạch, cuộn lại bằng nắp sắt. Lưu trữ mứt trong một khu vực nhiệt độ thấp thích hợp.

Mứt dưa với lê

  • dưa đóng hộp - 850 gr.
  • lê chín - 1 kg.
  • đường - 900 gr.
  • nước - 0,5 l.
  • hạt tiêu hồng - 25 chiếc.
  • tinh chất bưởi - 110 ml.
  1. Rửa sạch quả lê, loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn. Cắt bỏ tất cả trái cây thừa, bao gồm cả lõi. Cắt thành lát có vỏ.
  2. Một cách riêng biệt, bắt đầu nấu xi-rô đường. Sau khi hình thành một thành phần trong suốt, đúc lát lê. Đun sôi khối lượng tổng cộng 3 lần trong 5 - 7 phút.
  3. Trong khi chờ đợi, hãy đợi cho đến khi thành phần ngọt đã nguội hoàn toàn. Đồng thời chặt thịt dưa thành miếng. Gửi các quả mọng trong một khối lê. Thêm đậu Hà Lan hoặc cắt nó trong một thiết bị đặc biệt.
  4. Lặp lại việc đun sôi quả mọng đường với một phương pháp tương tự như quả lê. 2 phút trước khi kết thúc thao tác cuối cùng đổ tinh chất của quả bưởi. Phân phối các món ngon thơm trên các container, đóng nylon. Giữ ở nơi mát mẻ.

Mứt dưa với táo

  • táo - 500 gr.
  • bột dưa - 1,4 kg.
  • đường - 550 kg.
  • vỏ chanh - 1 chiếc.
  1. Khử trùng lon và nắp, sau đó rửa sạch cam và táo. Cho quả mọng mật ong đã chuẩn bị qua máy xay sinh tố. Đổ chất thải kết quả vào một thùng chứa với một lớp tráng men.
  2. Đổ đường vào máy xay nhuyễn, trộn đều. Bật lửa ở mức tối thiểu, mòn mỏi, liên tục khuấy. Đun sôi khối lượng đến một sự nhất quán dày. Táo nghiền nát. Tiếp tục thủ tục.
  3. Nướng vỏ cam quýt trên vắt, thêm vào tổng thành phần. Đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút. Tắt bếp. Đổ một phần hỗn hợp ngọt vào lọ thủy tinh, đóng nắp lại. Lưu trữ trong tầng hầm, tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Mứt dưa với vỏ dưa hấu

  • dưa - 500 gr.
  • vỏ dưa hấu - 450 gr.
  • đường - 550 gr.
  • nước - 0,6 l.
  1. Cắt một lớp vỏ mỏng từ dưa, tương tự như vỏ dưa hấu. Cắt sản phẩm thành miếng nhỏ thuận tiện cho bạn.
  2. Đổ nước vào cốc, muối một chút. Đặt các lát cắt trong thành phần trong nửa giờ. Tiếp theo, sản phẩm phải được chuyển sang nước sôi trong 8-10 phút.
  3. Đồng thời nấu xi-rô theo công thức cổ điển. Lấy dưa và vỏ dưa hấu ra khỏi nước nóng, chuyển vào hộp đựng chịu nhiệt khô. Đổ đầy sản phẩm với xi-rô đã sẵn sàng.
  4. Gửi khối lượng đến bếp, nấu trong 3 giai đoạn, đưa các thành phần vào đun sôi. Khoảng thời gian giữa các thủ tục nên ít nhất 2,5 giờ. Tiếp theo gói mứt thành phẩm vào lọ thủy tinh, cuộn lại. Bọc chăn, chờ một ngày.

Mứt dưa và cam

  • cam - 2-3 miếng
  • dưa xắt nhỏ - 1,5 kg.
  • nước - 0,7 l.
  • đường - 2 kg.
  1. Cắt một quả dưa theo thứ tự ngẫu nhiên, cho vào cốc sắt. Đổ 0,5 kg bột quả mọng. đường Khuấy các thành phần, để trong 3 giờ ở nhiệt độ phòng.
  2. Tiếp theo, tiến hành nấu xi-rô. Kết hợp đường còn lại với nước, chuẩn bị một chất lỏng ngọt. Sau một lúc, đổ dưa lên thành phần ngọt nóng.
  3. Trộn đều các nguyên liệu, bọc bằng vải trong một ngày. Để lại khối ngọt để ngấm. Sau đó, tách xi-rô ra khỏi bột giấy, gửi đi đun sôi.
  4. Thêm dưa nóng nữa. Truyền lại sản phẩm trong 8-10 giờ. Sau một thời gian, cắt cam thành những khối nhỏ cùng với vỏ, thêm vào số lượng lớn.
  5. Cuối cùng đun sôi mứt để có độ đặc sệt, phân phối nóng trong lon sạch. Giữ cách cổ điển trong một căn phòng tối.

Khuyến nghị thực tế

  1. Để làm mứt dưa, bạn cần chọn đủ các loại trái cây cứng, nhưng chúng phải khác nhau trong hương vị mật ong của chúng. Ưu điểm của loại quả mọng này là sau khi nấu thịt không bị vỡ ra.
  2. Dưa hấu có thể được chuyển qua một bộ xử lý thực phẩm và nghiền mứt ngon trên cơ sở khoai tây nghiền. Ngoài ra, nếu bạn định làm mứt trên cơ sở vỏ dưa hấu, bạn cần ngâm đế cứng trong dung dịch muối. Các thao tác như vậy trong tương lai sẽ giúp giữ hình dạng của các mảnh.
  3. Mứt dưa làm sẵn trông khá đẹp và hấp dẫn. Màu sắc của xi-rô thường sẽ phụ thuộc vào sự đa dạng của các loại quả mọng. Các lát cắt theo thứ tự ngẫu nhiên, hình dạng của chúng chỉ ảnh hưởng đến hình thức ban đầu của điều trị.
  4. Độ đặc của xi-rô phụ thuộc vào thời gian nấu. Mật độ của các món ngon nhiều nhất không ảnh hưởng đến hương vị. Ăn mứt dưa với bánh kếp, bánh ngọt, kem hoặc phô mai. Dự trữ vitamin cho cả năm. Tăng cường sức khỏe tinh tế.

Nấu mứt dưa bằng cách sử dụng các công thức đề xuất. Bạn có thể đến với món ngon của riêng bạn từ các loại trái cây tương tự. Thử nghiệm với mứt dưa theo sở thích của bạn. Dứa, kiwi, xoài, đào, quả sung có thể được kết hợp hoàn hảo với quả mọng mật ong. Làm phong phú một món ngon với các loại hạt, không có giới hạn cho tưởng tượng.