Physalis bảo quản: 5 công thức nấu ăn

Mưa đá Physalis từ Mỹ được nhiều người yêu thích vì sự đa dạng của nó và kết quả là hương vị phong phú của nó. Sweet berry được sử dụng để trang trí cocktail và món tráng miệng. Nó thường được sấy khô và đóng hộp, chúng tôi quan tâm đến lựa chọn cuối cùng. Các bà nội trợ có kinh nghiệm đã điều chỉnh các loại trái cây của Physalis để nấu ăn. Các món ngon phù hợp để nhồi bánh ngọt, và cũng được sử dụng khi uống trà. Có rất nhiều công thức làm mứt, mà chúng ta sẽ nói về ngày hôm nay.

Bánh kẹo Physalis Jam: Cổ điển

  • đường củ cải - 1,1 kg.
  • Bánh kẹo Physalis - 950 gr.
  • nước uống - 470 ml.
  1. Đầu tiên, chuẩn bị một cơ sở ngọt ngào, sẽ được ngâm quả mọng. Kết hợp nước với đường, gửi nó vào bếp và nấu cho đến khi mịn. Khi xi-rô đã sẵn sàng, làm mát nó.
  2. Tại thời điểm này, làm phân loại Physalis. Bỏ các hộp, rửa nguyên liệu dưới vòi nước. Lau khô trên khăn. Bây giờ đun sôi nước chảy thông thường, làm bỏng trái cây và làm mát nó ngay lập tức.
  3. Xắt thành 2 phần, gửi trong hộp đựng để nấu ăn. Đổ đường cơ sở vào đây, trộn đều. Đợi 4-5 giờ, thời gian này được đặt sang một bên để ngâm đều các quả.
  4. Khi thuật ngữ được đặt tên kết thúc, hãy đặt chế phẩm lên đầu đốt. Tomit trên lửa vừa trước khi đun sôi, sau đó giảm công suất xuống mức tối thiểu. Đun sôi 8 phút.
  5. Hủy bỏ từ nhiệt, để nguội đến nhiệt độ phòng. Lặp lại xử lý nhiệt trong 10 phút sau 6 giờ. Trong điều kiện nóng, đóng gói các nội dung trong lon, nút chai.

Mứt Physalis với lê và táo

  • đường cát - 2,8 kg.
  • chanh - 55-65 gr.
  • Physalis (rau hoặc bánh kẹo) - 980 gr.
  • Táo (nhiều loại chua ngọt) - 900 gr.
  • lê (trưởng thành vừa phải) - 900 gr.

  1. Vật lý miễn phí từ bolls, đặt trong một cái rây và rửa sạch trong một lưu vực với nước lạnh. Chuyển đến một miếng vải để sấy khô kỹ lưỡng. Tại thời điểm này, hãy lấy một quả lê với một quả táo. Gọt vỏ trái cây từ hạt và đuôi, chỉ để lại bột giấy.
  2. Bây giờ cắt tất cả các nguyên liệu thô thành thanh, lát hoặc tấm có kích thước tương đối bằng nhau. Nhúng cam quýt vào nước sôi, bỏ xương, băm vỏ bằng bột giấy thành lát.
  3. Pear, Physalis và apple di chuyển đến hộp đựng vật liệu chịu lửa để nấu ăn. Rắc đường, trộn nhẹ nhàng bằng tay. Ngâm trong bếp trong 4 giờ. Sau đó di chuyển bát trên lửa, đun cho đến khi sôi ở mức trung bình.
  4. Sau giai đoạn này, giảm sức mạnh của đầu đốt, tiếp tục hành hạ và loại bỏ bọt. Thời gian xử lý nhiệt phụ thuộc vào mức độ trưởng thành của quả. Mứt phải dày và đồng đều.
  5. 10 phút trước khi quá trình hoàn tất, thêm lát chanh. Khi điều trị có màu sắc mật ong tươi sáng, và trái cây với quả mọng trở nên trong mờ, tắt lửa. Khuấy, đóng gói và cuộn cuộn lên.

Mứt Physalis với gừng

  • Rễ gừng - 40 gr. (khoảng 3 cm.)
  • đường tinh luyện - 1,3 kg.
  • Vật lý - 1,1 kg.
  • nước uống - 260 ml.
  1. Thực hiện lựa chọn Physalis, loại bỏ tất cả các mẫu vật bị hư hỏng và nhàu nát. Làm sạch nguyên liệu lành mạnh từ bolls, đuôi và mảnh vụn nước ngoài. Rửa sạch trong chậu bằng nước ấm, rảy nước sôi và lau khô.
  2. Bây giờ trong mỗi quả mọng, tạo 3 lỗ bằng kim khâu hoặc tăm. Lấy phần chuẩn bị của gừng: làm sạch gốc, rửa sạch, thái thành những lát mỏng.
  3. Cho gừng vào chảo, thêm nước theo công thức. Bật đầu đốt đến vạch giữa, đợi bong bóng đầu tiên. Đun sôi rất nhiều trong 3 phút nữa, bắt đầu đổ đường hạt.
  4. Đồng thời khuấy thành phần để chất ngọt hòa tan hoàn toàn. Khi xi-rô mịn, thêm toàn bộ trái cây Physalis vào nó. Lấy ra khỏi đầu đốt, giữ nó dưới gạc trong 2 giờ.
  5. Do các lỗ, quả mọng được ngâm với một khối ngọt đều. Sau khoảng thời gian quy định, đặt các món ăn với Physalis trên bếp, đun sôi cho đến khi bạn có được một sự nhất quán dày.
  6. Loại bỏ bọt trong thời gian, nó sẽ phá hỏng giao diện của các món ăn. Khi trái cây trở nên trong mờ, đóng gói mứt trong lọ. Chi đóng tin.

Mứt Physalis với chanh

  • đường - 800 gr.
  • Vật lý - 0,85 kg.
  • chanh - 1 chiếc.
  • Nước để bàn - 230 ml.
  1. Sau khi làm sạch Physalis, trái cây nên được nhúng vào chậu nước sôi và đợi 1 phút. Tiếp theo, nguyên liệu thô được sấy khô và đâm bằng tăm ở một vài nơi. Một bước như vậy sẽ cung cấp một sự ngâm tẩm nhanh chóng và thống nhất của xi-rô.
  2. Rửa sạch cam quýt dưới vòi nước, chà bằng bọt biển để loại bỏ vảy. Vắt chanh với nước sôi, băm nhỏ và bỏ xương.
  3. Gửi cam quýt vào chảo với nước uống theo công thức, nấu trong 5 phút. Sau thời gian này, thêm đường chia phần, tiếp tục đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ.
  4. Khi xi-rô trở nên đồng nhất, đun sôi khối lượng trong 8 phút, tắt đĩa hâm. Thêm toàn bộ Physalis vào cơ sở ngọt ngào, chờ nửa giờ.
  5. Đặt các món ăn lên bếp một lần nữa, đợi cho đến khi bắt đầu sôi. Đun sôi điều trị trong một phần tư của một giờ, loại bỏ bọt và khuấy các nội dung của chảo.
  6. Sau khoảng thời gian được đặt tên, loại bỏ điều trị từ bếp, để nguội trong 10 giờ. Dành một lần xử lý nhiệt thứ hai trong một phần ba giờ. Thời gian này là cần thiết cho việc mua lại độ mờ của Physalis.
  7. Khi xi-rô trở thành màu hổ phách, hãy loại bỏ mứt khỏi bếp nấu ăn. Ngay lập tức đổ vào thùng chứa vô trùng, đừng chờ làm mát. Tiến hành phong tỏa, làm mát dưới áo, chuyển sang lạnh.

Mứt Physalis với mận

  • đường - 2,4 kg.
  • Vật lý trị liệu - 1,7 kg.
  • axit citric - trên thực tế
  • mận (trưởng thành và dày đặc) - 800 gr.

  1. Làm sạch Physalis, rửa quả mọng, hạ thấp trong nước sôi trong nửa phút. Sau đó cắt nguyên liệu thô làm đôi hoặc miếng có hình dạng tùy ý.
  2. Rửa sạch mận bằng cách loại bỏ cặn trắng. Loại bỏ xương, cắt thành các đoạn. Bây giờ chuẩn bị cơ sở (xi-rô): kết hợp đường hạt với nước, đun nóng cho đến khi đồng nhất.
  3. Khi các tinh thể hòa tan, loại bỏ khối lượng từ tấm. Thêm mận và miếng Physalis vào chảo, đợi 3 giờ. Sau một thời gian, mang mứt đi đun sôi, hầm với năng lượng thấp trong 15 phút.
  4. Loại bỏ bọt, khuấy nội dung bằng thìa gỗ. Trái cây nên có được độ trong mờ và thực tế trở nên vô hình. Sau khi đạt đến trạng thái như vậy, đổ sả vào, hầm trong 8 phút.
  5. Chăm sóc khử trùng các container trước. Các thùng chứa phải được rửa bằng soda, khử trùng và sấy khô. Các nắp được đun sôi trong 5 phút. Thực hiện đóng chai và đóng cửa xử lý.

Nếu bạn muốn bảo quản dạng Physalis ban đầu trong quá trình xử lý nhiệt, hãy làm bỏng trái cây bằng nước sôi và chọc thủng bằng kim. Kết hợp berry với chanh, quế, táo, lê, mận. Thêm các loại thảo mộc cay, có tính đến sở thích cá nhân của gia đình, kết hợp đường với mật ong.