Thịt lợn - những lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Thịt lợn là một nhà lãnh đạo trong số các loại thịt có sẵn. Sản phẩm được sử dụng làm cơ sở cho nhiều món ăn quốc gia ở Châu Âu, Châu Á, Châu Mỹ và Viễn Đông. Hạn chế về việc sử dụng thịt lợn chỉ lan truyền ở những nơi trên thế giới nơi dân chúng tuyên xưng đạo Do Thái hoặc Hồi giáo. Ở những nơi khác, sản phẩm rất vui khi hầm, chiên, hút thuốc, đun sôi và ăn. Điều này đặt ra nhiều câu hỏi về tác hại và lợi ích của thịt.

Thành phần và công dụng của thịt lợn

  1. Selenium - một yếu tố không thể thiếu cho hệ thống miễn dịch, hợp chất khoáng này có thể được chiết xuất từ ​​các sản phẩm động vật khác (trứng, thịt, hải sản, sữa). Tuy nhiên, nguồn tốt nhất là thịt lợn.
  2. Kẽm - một chất có đặc tính có lợi cho hệ thống sinh sản nam và nữ. Điều thú vị là, hơn 20% lượng kẽm được khuyến nghị hàng ngày được tích lũy trong 100 gram. thịt lợn. Yếu tố này là cần thiết cho hoạt động đúng đắn của não, xây dựng xương và cơ bắp, và hoạt động của hệ thống miễn dịch.
  3. Phốt pho là một hợp chất khoáng giúp củng cố xương, móng, tóc và răng. Phốt pho đóng vai trò của năng lượng, nó nuôi sống cơ thể và cung cấp năng lượng. Chất này chịu trách nhiệm cho việc tái tạo các mô, trong một phần thịt lợn chứa khoảng 25% lượng phốt pho được khuyến nghị hàng ngày.
  4. Thành phần sắt chịu trách nhiệm lưu thông máu, sản xuất các tế bào hồng cầu, cân bằng huyết sắc tố, hoạt động đầy đủ của hệ thống mạch máu. Việc ăn thịt lợn một cách có hệ thống làm thực phẩm giúp giảm khả năng thiếu máu (thiếu máu) ở người lớn và trẻ em.
  5. Magiê là một chất mà cơ thể cần để duy trì hoạt động của cơ tim, làm bão hòa các mô bằng oxy và sự giãn nở mềm của các mạch máu. Magiê làm cho não hoạt động đầy đủ, kích thích tế bào thần kinh. 100 gr. thịt tích lũy khoảng 7% mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị của yếu tố này.
  6. Kali - một chất đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định và kiểm soát huyết áp, cũng như cân bằng nước-muối. Kết hợp với magiê, kali giúp loại bỏ nguy cơ mắc bệnh tim, và cũng làm giảm các chi và các cơ quan nội tạng khỏi phù nề.
  7. Vitamin B1 - một thành phần khác được gọi là thiamine. Anh ấy chịu trách nhiệm cho hệ thống thần kinh, cũng như trạng thái tâm lý cảm xúc chung của một người. Thiamine có thể được lấy từ các loại thịt khác, nhưng thịt lợn chiếm vị trí hàng đầu về lượng chất này trong thành phần (hơn 50% so với chỉ tiêu hàng ngày).
  8. Vitamin B2 - sự tích lũy riboflavin trong thành phần của thịt làm cho thịt lợn có ích cho da, tóc và móng. Với việc uống thường xuyên, cảm giác thèm nicotine và rượu sẽ biến mất, và trọng lượng cơ thể ổn định. Trái ngược với tất cả thịt lợn không thể được gọi là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, nó thường được đưa vào chế độ ăn kiêng cho người ăn kiêng.
  9. Pyridoxine - nguyên tố có tên khác - vitamin B6. Chất này là cần thiết để duy trì tất cả các quá trình trao đổi chất, tiêu hóa thích hợp, cũng như hoạt động của hệ thống thần kinh trung ương. Thịt lợn cứu một người khỏi sự thờ ơ và giảm sự nhạy cảm với các kích thích bên ngoài. Khoảng 35% lượng pyridoxine được chấp nhận hàng ngày được tập trung trong một khẩu phần thịt.
  10. Vitamin B12 - được chứa trong số lượng 8% giá trị hàng ngày. Thật thú vị, chỉ có các sản phẩm động vật là một nguồn vitamin B12, thịt lợn cũng không ngoại lệ. Yếu tố cần thiết cho việc sản xuất các tế bào hồng cầu, cải thiện thị lực, tăng khả năng tiêu hóa và xử lý thông tin. Thiếu vitamin B12 dẫn đến sự hình thành thiếu máu và chứng mất trí nhớ do tuổi già (người cao tuổi).
  11. Creatine chịu trách nhiệm cho sự hình thành của cơ bắp, vì vậy thịt lợn rất hữu ích để ăn cho các vận động viên và những người có lối sống năng động. Creatine không cho phép các sợi bị đứt trong khi ngủ, duy trì sự giảm đau cơ, bù đắp cho việc thiếu năng lượng và sức sống.
  12. Niacin - nói cách khác, đây là vitamin B3. Niacin là cần thiết cho sự tăng trưởng tế bào thích hợp và tăng cường màng. Chất làm tăng tốc quá trình trao đổi chất trong da, giữ gìn vẻ đẹp của khuôn mặt trong một thời gian dài. Do đó, thịt lợn được ăn bởi những người ở độ tuổi muốn thoát khỏi nếp nhăn và sắc tố. Hơn 40% phụ cấp hàng ngày được tập trung trong một phần thịt.
  13. Taurine - cơ thể con người có thể tự sản xuất một loại axit amin, nhưng sự trợ giúp bổ sung không gây tổn thương. Taurine ảnh hưởng đến hoạt động của cơ tim, loại bỏ khả năng bệnh lý, đau tim và đột quỵ.
  14. Cholesterol - thịt lợn bao gồm sterol động vật. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng sự hiện diện của các chất này trong thực phẩm không ảnh hưởng đến hiệu suất tổng thể của cholesterol trong máu. Đó là lý do tại sao thịt có thể được tiêu thụ bởi bệnh nhân tiểu đường và người mắc bệnh béo phì.
  15. Glutathione - một thành phần là chất chống oxy hóa tự nhiên. Các chất làm sạch gan và lấp đầy các lỗ trong khoang nội tạng. Glutathione loại bỏ các hợp chất độc hại và chất độc, làm sạch đường ruột khỏi chất thải cũ.

Lợi ích của thịt lợn

  1. Thịt là nguồn protein. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị bao gồm thịt lợn trong chế độ ăn uống của các vận động viên và những người muốn giảm cân. Sản phẩm bù cho việc thiếu năng lượng và tăng hiệu suất vật lý.
  2. Thịt lợn giúp nhanh chóng phục hồi sau các bệnh hoặc hoạt động trong quá khứ. Các thành phần hoạt động đến tăng cường hoạt động của não, cải thiện trí nhớ.
  3. Các vi chất và vi lượng giúp củng cố xương và giảm khả năng gãy xương. Sản phẩm tăng cường khả năng miễn dịch và cũng bù đắp cho việc thiếu vitamin trong thời gian giữa các mùa.
  4. Thịt ảnh hưởng tốt đến hệ thống thần kinh, làm giảm sự nhạy cảm với các kích thích bên ngoài và làm giảm mệt mỏi mãn tính.
  5. Thịt có tác dụng có lợi đối với chức năng sinh sản của nữ giới. Sản phẩm đã thể hiện tốt cho nam giới, thịt cải thiện hiệu lực và loại bỏ một số bệnh tình dục. Thành phần đặc biệt của thịt lợn làm giảm nguy cơ vô sinh.
  6. Thịt lợn thuộc loại thực phẩm ít calo, nó chứa tỷ lệ sắt cao và các yếu tố vi lượng không kém hữu ích. Các chất như vậy có tác động tích cực đến công việc của hệ thống tuần hoàn.
  7. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên sử dụng nạc ít nhất một lần một tuần cho những người bị thiếu máu. Tiêu thụ thịt thường xuyên bù đắp cho sự thiếu hụt sữa từ một bà mẹ cho con bú trong thời kỳ cho con bú.
  8. Để thịt lợn mang lại lợi ích tối đa, thịt phải được nướng, luộc hoặc hầm. Nó là đủ cho một người lớn ăn 200 gr. thành phẩm mỗi ngày.

Tác hại của thịt lợn

  1. Điều đáng biết là thịt có rất nhiều hormone tăng trưởng. Khi bị lạm dụng, một lượng lớn các nguyên tố vi lượng gây ra quá trình phì đại và viêm ở người. Có nguy cơ tiềm ẩn phát triển khối u lành tính và tế bào ung thư mới.
  2. Thịt rất giàu histamine. Sự dư thừa của một chất như vậy trong cơ thể con người là do sự phát triển của dị ứng, bệnh của các ống dẫn mật, quá trình viêm và viêm tĩnh mạch huyết khối.
  3. Histamine dư thừa kích thích sự hình thành của một số bệnh da liễu. Theo thời gian sụp đổ hoặc sốc có thể xảy ra. Việc lạm dụng thịt lợn dẫn đến sự phát triển của chứng loạn nhịp tim, bệnh lý tim và đau tim.
  4. Các nhà vi-rút đã phát hiện ra rằng mô phổi của lợn tạo nên xúc xích, xúc xích, giun đũa là phương tiện tốt nhất để phát triển virut cúm ở các mức độ khác nhau. Khi sử dụng các sản phẩm như vậy vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể con người.
  5. Vi sinh vật không thể tự biểu hiện ngay lập tức, điều kiện để sinh sản thường là tập thể dục quá mức, thiếu vitamin, hạ thân nhiệt. Trong trường hợp này, virus bắt đầu tích cực phát triển, kích thích căn bệnh này với những hậu quả sau đó.
  6. Cấm sử dụng thịt lợn cho những người có độ axit thấp của dạ dày. Phần chính của sản phẩm có hàm lượng chất béo cao (ngoại trừ thịt thăn) và giá trị năng lượng quá mức. Lạm dụng sản phẩm dẫn đến béo phì và sự phát triển của xơ vữa động mạch, mảng bám cholesterol trên thành mạch máu.

Một lượng nhỏ thịt lợn là tốt cho một người khỏe mạnh. Nó nên được lưu ý rằng nó được khuyến khích để tiêu thụ cắt không béo của động vật. Trong các trường hợp khác, sản phẩm có thể gây hại đáng kể.

Video: thịt lợn - những lợi ích và tác hại