Cách làm đông lạnh dâu tây cho mùa đông: 5 cách

Mùa dâu tây không kéo dài, do đó, nhiều bà nội trợ thích thu hoạch dâu cho tương lai. Một trong những lựa chọn phổ biến để bảo tồn các đặc tính có lợi và cấu trúc của trái cây được coi là đông lạnh. Thủ tục có thể được thực hiện theo nhiều cách, vì vậy công nghệ không khó. Đặc biệt các khuyến nghị có giá trị được xem xét trong trường hợp dâu tây không được mua, nhưng được thu thập từ giường của họ. Xem xét các phương pháp thực tế theo thứ tự, chúng tôi đưa ra khuyến nghị thực tế.

Chuẩn bị các món ăn cho dâu tây đông lạnh

  1. Nếu mục tiêu là có được nhiều phần nhỏ, hãy sử dụng cốc nhựa dùng một lần hoặc hộp đựng sữa chua (khối lượng 100-150 gr.). Ngoài ra tùy chọn lưu trữ rẻ và dễ dàng là túi nhựa nặng hoặc màng thực phẩm.
  2. Một số bà nội trợ thích đông lạnh dâu tây trong các thùng chứa để hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng. Đĩa nhựa có nắp đậy có khối lượng khác nhau (từ 100 g. Đến 2 kg.), Do đó, để tìm một hộp đựng phù hợp là không khó. Tùy chọn này được coi là tối ưu, vì các đĩa nhựa thuận tiện sử dụng và khá nhỏ gọn (hộp đựng dâu tây có thể được xếp chồng lên nhau).
  3. Bất kể loại container nào được chọn, điều quan trọng là phải xem xét thực tế rằng tất cả các hình thức phải sạch. Loại bỏ tàn dư thực phẩm và mùi trước (có thể được loại bỏ bằng nước chanh). Đồng thời, dâu tây được đặt riêng trong các món ăn / gói khô.

Chuẩn bị dâu tây cho đông lạnh

  1. Đặc biệt chú ý đến việc rửa các loại quả mọng. Quy trình phải được thực hiện chính xác, nếu không dâu tây sẽ hấp thụ chất lỏng và trở nên lỏng lẻo. Gửi các loại quả mọng vào một cái chao, sau đó hạ chúng vài lần vào chậu nước ở nhiệt độ phòng. Xả rác, lặp lại hành động. Sau đó, đặt quả mọng lên một chiếc khăn bông, để khô hoàn toàn. Không sử dụng khăn ăn, nếu không giấy mềm sẽ dính vào bề mặt của quả dâu tây.
  2. Đối với thu hoạch, nếu có thể, chọn quả mọng vào buổi sáng trước khi sương xuất hiện. Tại thời điểm này, quả mọng khô và ngon ngọt. Bạn cũng có thể giữ một bộ sưu tập sau khi giảm nhiệt (18,00-19,00 giờ). Từ chối hái quả trong thời tiết ẩm ướt hoặc khi mặt trời thiêu đốt, nếu không trái cây sẽ bị lỏng sau khi đông lạnh.
  3. Nếu bạn sử dụng để đóng băng các loại quả mọng từ khu vườn của riêng bạn (được thu hoạch gần đây), không cần thiết phải rửa chúng. Thổi trái cây bằng không khí mát từ máy sấy tóc, sau đó tiến hành thủ tục. Dâu tây vẫn còn sống sống trong 3 giờ sau khi thu hoạch, rửa sẽ loại bỏ một lớp màng bảo vệ ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
  4. Trong trường hợp của một thành phần mua, rửa là bắt buộc. Sau khi chế biến ướt và sấy khô, bạn có thể xé đuôi, sau đó rắc các khu vực tách bằng đường. Một động thái như vậy sẽ bảo tồn vẻ ngoài thẩm mỹ của trái cây và ngăn chặn thời tiết.
  5. Nếu bạn có kế hoạch đóng băng dâu tây một cách khô ráo, hãy chọn các giống màu đỏ sẫm. Theo quy định, chúng bao gồm một giống lai với dâu tây. Bạn không nên sử dụng sương giá khô cho trái cây ngon ngọt, sớm, tươi (vừa thu hoạch).
  6. Để sau này thưởng thức hương vị của dâu tây, điều quan trọng là phải rã đông đúng cách. Nếu có thể, hãy thực hiện các thao tác theo cách tự nhiên, không sử dụng lò vi sóng. Gửi trái cây đông lạnh đến kệ dưới cùng của tủ lạnh, chờ tan băng.

Phương pháp số 1. Dâu đông lạnh

  1. Để bắt đầu, rửa quả mọng, di chuyển chúng trên một chiếc khăn, đợi 1 giờ cho đến khi chất lỏng hoàn toàn thoát ra. Trong trường hợp dâu tây từ một chiếc giường nông thôn, bỏ qua bước này.
  2. Đóng băng sẽ được thực hiện trong túi, nhưng quả mọng không nên được dán. Đặt túi nhựa lên thớt (bạn có thể bọc nó bằng màng thực phẩm), đặt các quả mọng ở khoảng cách ngắn với nhau.
  3. Cố gắng đặt dâu tây thành hàng để đông đều. Nếu có thể, hãy phân loại trái cây bằng cách đặt lớn đến lớn và ngược lại.
  4. Gửi một chiếc thớt với dâu tây được đặt trong tủ đông, để trong 1 giờ. Sau thời gian quy định, bỏ túi ra khỏi bảng để trái cây ở trong.
  5. Rải đều các quả mọng khắp khoang gói để tiết kiệm không gian trong buồng. Buộc lại, cho sản phẩm vào tủ đông. Tương tự, đóng băng các phần thứ hai và tiếp theo.

Phương pháp số 2. Dâu tây cắt nhỏ đông lạnh

  1. Nhiều bà nội trợ thích đông lạnh dâu tây dưới dạng khoai tây nghiền. Sau khi rã đông, thành phần có thể được thêm vào trái cây compote, món tráng miệng, nước sốt, vv Trên cơ sở trái cây nghiền, sữa lắc yêu thích của mọi người đã được chuẩn bị, vì vậy sẽ hợp lý hơn khi xem xét công nghệ.
  2. Điều đặc biệt của quy trình là quả mọng được nghiền với đường, vì vậy khoai tây nghiền hóa ra có vị ngọt. Để bắt đầu, rửa trái cây và để nó trên một chiếc khăn khô.
  3. Sau đó, gửi các loại quả mọng vào bát của máy xay, thêm mật ong hoặc đường cho vừa ăn, xay thành phần. Chuẩn bị hộp đựng thức ăn, đổ dâu tây xay nhuyễn lên chúng, gửi chúng trong tủ đá.
  4. Không cần thiết phải nấu dâu tây với chất ngọt, một số thích cắt và đông lạnh mà không cần thêm đường / mật ong. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Nếu có thể, chọn một thùng chứa như vậy để chỉ phù hợp với 1 phần.

Phương pháp số 3. Dâu đông lạnh với đường

  1. Chuẩn bị trái cây tương tự như các phương pháp đông lạnh trước đây. Rửa sạch và làm khô quả mọng, lấy hộp nhựa. Khối lượng không quan trọng, trái cây sẽ được gấp lại ở dạng rắn.
  2. Bọc một đĩa phẳng hoặc thớt với màng bám và đặt dâu tây trên bề mặt đã chuẩn bị. Gửi trong tủ đông trong 45-60 phút, tại thời điểm này, rửa sạch và làm khô các thùng chứa.
  3. Sau khi đông lạnh, loại bỏ trái cây, đặt chúng trong một thùng chứa, xen kẽ với đường. Số lượng tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Sau khi hoàn thành tất cả các thao tác, gửi dâu tây trong tủ đông.

Phương pháp số 4. Dâu đông lạnh trong xi-rô

  1. Một trong những lựa chọn phổ biến nhất cho dâu tây đông lạnh là sự kết hợp của trái cây với xi-rô đường. Các quả mọng chứa đầy chất lỏng, sau đó gửi đến buồng.
  2. Để bắt đầu, chuẩn bị trái cây. Rửa sạch từng quả dâu tây, sau đó đặt nó lên một chiếc khăn bông. Để trong 1,5-2 giờ cho đến khi độ ẩm hoàn toàn biến mất.
  3. Tại thời điểm này, bắt đầu nấu xi-rô. Nhặt các thùng chứa chịu nhiệt (ví dụ, một cái chảo), đổ 850 ml. nước lọc. Đưa chất lỏng vào các bong bóng đầu tiên, giảm công suất đến mức tối thiểu.
  4. Rắc 275 gr. đường (tốt nhất là mía) hoặc mật ong dày, trộn. Thêm 30 ml. nước chanh (hoặc 3 gram axit). Tomite khối lượng cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn.
  5. Đặt các quả mọng trong một thùng chứa, đổ dâu tây với xi-rô làm mát đến nhiệt độ phòng. Đậy nắp, để lại một lỗ nhỏ. Đóng băng trong 10 giờ, sau đó đóng nút chặt và bảo quản trong tủ đông.

Phương pháp số 5. Dâu đông lạnh trong than đá

  1. Tùy chọn dâu đông lạnh phù hợp cho những người đang dự định tổ chức một bữa tiệc gây cháy (đá viên được thêm vào các loại cocktail có cồn hoặc không cồn).
  2. Sản phẩm cuối cùng trông như thế này: bạn thấy dâu tây được bọc trong băng, và hình dạng là một hình vuông hoặc hình chữ nhật (tùy thuộc vào các tế bào băng).
  3. Đun sôi 600 ml xi-rô. nước tinh khiết và 450 gram. đường (350 gr. có thể được thay thế bằng mật ong). Bạn sẽ nhận được nhiều màu caramel, dày vừa phải.
  4. Sau đó, chuẩn bị một hình thức cho băng với các tế bào lớn. Một số bà nội trợ sử dụng dụng cụ giữ trứng bằng nhựa, trong trường hợp đó, băng sẽ biến thành hình bán cầu.
  5. Đặt một quả dâu tây rửa sạch và sấy khô trong mỗi ngăn, đổ xi-rô. Điền vào cùng một cách toàn bộ khuôn. Gửi nội dung đến tủ đông.

Xem xét đông lạnh toàn bộ hoặc cắt nhỏ dâu tây. Chuẩn bị các loại quả mọng với xi-rô đường hoặc mật ong, gói trái cây trong khuôn đá. Chuẩn bị sinh tố, bánh nướng, sữa lắc, sử dụng các chế phẩm như một món ăn độc lập.