Cách bảo quản trứng cút

Mọi người từ lâu đã nhận thức được rằng trứng cút là một sản phẩm không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Theo nội dung của vitamin có lợi chiếm một vị trí hàng đầu. Nguy cơ mắc bệnh salmonella hoặc các bệnh khác từ một sản phẩm như vậy thực tế là không. Thời hạn sử dụng hoàn toàn khác nhau, ví dụ, từ trứng gà. Thời hạn sử dụng của chim cút dài hơn nhiều. Làm thế nào để giữ một sản phẩm hữu ích như vậy ở nhà?

Bảo quản trứng cút tại nhà

Có hai cách để giữ cho sản phẩm tự nhiên này tươi mới:

  • ở nhiệt độ phòng;
  • trong tủ lạnh.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm thích bảo quản lạnh, vì trong trường hợp này, thời gian tăng lên hai tháng.

Khi để trong tủ lạnh để bảo quản, trứng chim cút được đặt tốt nhất trong bao bì bằng nhựa hoặc bìa cứng và đặt xuống với một đầu nhọn, vì vậy nguy cơ vỡ trứng sẽ giảm. Điều quan trọng cần nhớ là trong quá trình bảo quản trong tủ lạnh, bạn không nên giữ các sản phẩm thịt, cá và các sản phẩm khác có mùi rõ rệt gần đó. Cũng nên nhớ rằng trứng cút nên được rửa dưới vòi trước khi nấu, và không phải trước khi lưu trữ. Do đó, bạn lưu một lớp quan trọng trên bề mặt vỏ và tăng thời hạn sử dụng. Trứng không nên được lưu trữ trong tủ lạnh trên cửa ra vào. Điều này là do thực tế là với việc mở liên tục, nhiệt độ trong tủ lạnh tự thay đổi và theo đó, thời hạn sử dụng giảm đáng kể.

Khi bảo quản ngoài tủ lạnh. Trên thực tế, trứng cút có một lợi thế rất lớn ở chỗ chúng có thời hạn sử dụng dài ở 24 độ. Một số người ở nhà trứng cút được đặt trong một bát nước lớn và phủ muối (tỷ lệ: 1 muỗng muối cho mỗi 1 lít nước). Nếu bất kỳ quả trứng nào nổi lên trên cùng sau khi ngâm, bạn nên loại bỏ chúng ngay lập tức, vì đây là dấu hiệu đầu tiên của một sản phẩm hư hỏng. Trong các trang trại với một khối lượng lớn tủ lạnh là không đủ, và nông dân phải sử dụng công thức đã được chứng minh cũ - sản phẩm được phủ chất béo. Nó có thể là mỡ lợn hoặc dầu hướng dương, sau đó trứng được ngâm trong hộp các tông có lỗ thông gió. Điều rất quan trọng là trứng không chạm vào nhau. Ở dưới cùng của một chiếc hộp như vậy, một số lớp mềm chắc chắn được đổ, điều này sẽ cứu được vỏ trứng khỏi các tác động có thể. Ví dụ:

  • cát;
  • hay;
  • tro;
  • chip;
  • giấy

Phương pháp thứ hai, giúp tăng thời hạn sử dụng lên đến một năm, hiếm khi được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày vì cách thức đặc biệt của nó. Trứng được đặt gọn gàng trong hộp thủy tinh, nếu muốn, có thể sử dụng đĩa sứ hoặc gốm, để chúng không chạm vào nhau và hộp chứa đầy vôi tôi làm sẵn. Vôi nên được pha loãng từ 1 đến 5. Trong kho này, vôi tôi nên bọc trứng hoàn toàn với biên độ 2-3 cm và được bảo quản trong tầng hầm hoặc đổ với nhiệt độ không cao hơn 10 độ và không thấp hơn 0.

Thời gian lưu trữ tiêu chuẩn cho trứng cút?

Nếu sản phẩm còn tươi thì thời hạn sử dụng trong tủ lạnh là khoảng 65-70 ngày. Ở nhiệt độ phòng - lên đến một tháng rưỡi. Với các phương pháp trên - từ 6 đến 12 tháng.

Lý do cho việc lưu trữ lâu dài của trứng cút là gì?

Mọi người đều tự hỏi tại sao sản phẩm này có thể được lưu trữ quá lâu, không giống như, từ trứng gà. Trứng chim cút rất giàu lysozyme hoặc, vì chúng gọi thành phần này là axit amin khác nhau. Axit này bảo vệ trứng khỏi sự xuất hiện và sinh sản của vi khuẩn có hại. Nhân tiện, vi khuẩn như vậy, rất phổ biến trên bề mặt trứng gà không có lysozyme trên vỏ.

Có bao nhiêu được đun sôi?

Trứng luộc được coi là lành mạnh và ngon nhất. Bao nhiêu có thể được lưu trữ sản phẩm nấu chín? Những người yêu thích trứng rất quan trọng đừng quên rằng thời hạn sử dụng không lớn.

  1. Đầu tiên, việc lưu trữ trứng luộc chỉ được phép trong trường hợp khi nó được luộc chín (nghĩa là không có lòng đỏ lỏng).
  2. Thứ hai - sau khi nấu, bạn phải bọc trứng trong một tờ báo hoặc giấy. Vì vậy, bạn lưu nó từ những cú đánh và sự phá hủy của vỏ.
  3. Thứ ba, một quả trứng luộc ở nhiệt độ phòng nhiệt độ nên được lưu trữ không quá 9-10 giờ.
  4. Khi được bảo quản trong tủ lạnh - thường không quá 7 ngày (nếu sản phẩm còn tươi và vỏ còn nguyên và không bị hỏng).
  5. Với lớp vỏ phía trên bị hư hỏng, thời hạn sử dụng giảm xuống còn hai đến ba ngày.

Tác hại và lợi ích của trứng cút

Những lợi ích. Trứng cút đã được sử dụng trong một thời gian rất dài để tăng cường khả năng miễn dịch. Sự độc đáo của các thành phần của sản phẩm này cho phép bạn sử dụng nó cho mục đích y tế. Trứng chứa:

  • a, d, b6, b12;
  • kali;
  • natri;
  • vi lượng và vi lượng;
  • magiê;
  • sắt;
  • phốt pho;
  • đồng, v.v.;
  • axit amin;
  • methionin.

Sản phẩm chứa trên 100 gram - 158 calo - tức là khoảng 17 calo mỗi 1 quả trứng sống và 15 calo cho mỗi quả trứng luộc. Trứng là hữu ích như nhau cho cả cơ thể phụ nữ và nam giới.

Tác hại Trong mọi trường hợp không thể lạm dụng sản phẩm. Ăn quá nhiều trứng cút kéo theo một số hậu quả tiêu cực. Đặc biệt bạn cần cẩn thận với trứng đối với những người bị dị ứng với lòng trắng trứng, các bác sĩ không khuyến cáo sử dụng sản phẩm ở bệnh nhân mắc bệnh thận và gan.

Ở dạng tóm tắt, điều đáng chú ý là trứng cút là một sản phẩm rất hữu ích và quan trọng đối với cơ thể con người. Nhưng đừng quên rằng với việc bảo quản không đúng cách, bạn có thể biến tính hữu dụng của sản phẩm thành thực phẩm có hại. Đổi lại, trứng gia cầm không phải là rất khó khăn trong việc lưu trữ. Mặt tích cực của sản phẩm này - thời hạn sử dụng so với các sản phẩm tương tự khác là rất lớn. Sự sẵn có và phạm vi của các loại trứng cút ngày nay làm hài lòng người tiêu dùng. Sự xuất hiện của vỏ giúp dễ dàng xác định độ tươi của sản phẩm - nó thường có màu sáng mà không bị hư hại và nứt vỡ đáng kể.