Đĩa bơ trắng - mô tả nơi độc tính của nấm phát triển

Đĩa bơ trắng - một trong những thành viên hình ống ăn được phổ biến của gia đình Maslenkov, thuộc nhóm Agaricomycetes, được đặc trưng bởi các đặc tính vị kém rõ rệt và hầu như không có mùi đáng chú ý. Tên quốc tế Latin chính thức là Suillus placidus.

Mô tả

Nắp của tàu chở dầu trắng có đường kính trung bình từ 5 đến 12 cm, mặc dù hoàn toàn có thể tìm thấy các mẫu đơn vượt quá con số này. Ở một cây nấm non, nó khác nhau về hình dạng lồi, trong quá trình tăng trưởng dần dần, đầu tiên có hình dạng giống như đệm, và sau đó là một mặt phẳng, hoặc thậm chí hơi lõm. Bề mặt mịn và hơi ẩm, điều này được giải thích bởi sự hiện diện của một lớp chất nhầy mỏng trên đó, khi khô mà da trở nên sáng bóng.

Như bạn có thể dễ dàng đoán từ tên của loại dầu này, nó có màu trung tính màu trắng của nắp, tuy nhiên, các cạnh của nó có màu vàng nhạt. Trong một cây nấm trưởng thành, phần này có thể được sơn màu trắng vàng hoặc trắng xám, và trong thời tiết mưa, nó thường giống như ô liu xỉn màu khi xuất hiện. Peel dễ dàng tách ra khỏi nắp, và bản thân cô nhanh chóng sụp đổ.

Chân của tàu chở dầu trắng không có vòng. Nó có hình trụ, thường hơi cong và thon dần về phía khu vực cơ sở, và chiều dài của nó, tùy thuộc vào độ tuổi của nấm, là từ 3 đến 9 cm. Độ dày - từ 7 đến 20 mm. Màu sắc bên ngoài của nó chủ yếu là màu trắng, dưới nắp tự nó biến thành một bóng có ghi chú màu vàng. Trong một loại nấm trưởng thành, mụn cóc được đánh dấu rõ ràng có thể nằm trên thân cây, có thể liên kết trơn tru với các con lăn, cũng như các đốm có màu, là hỗn hợp phức tạp của đỏ, nâu và tím.

Phần hình ống của dầu có thể được kết nối với chân trong trạng thái bồi tụ, đôi khi loại nấm này có thể được tìm thấy trong tự nhiên, trong đó có các ống có hình dạng giảm dần. Màu của khu vực này trước tiên là màu vàng trắng, sau đó, khi lớn lên, đầu tiên nó chuyển sang màu vàng rõ rệt và bão hòa hơn (giống như vỏ chanh), sau đó là màu vàng xanh (đặc trưng của ô liu), và ở trạng thái lâu đời nhất, nó chuyển sang màu nâu ô liu . Các lỗ chân lông của nấm có màu tương tự, hình dạng góc cạnh, trong đó các giọt chất lỏng màu đỏ thường có thể được tìm thấy.

Thịt của tàu chở dầu trắng khác nhau có màu vàng hoặc trắng, ở nơi cắt hoặc phá vỡ nó dần thay đổi và biến thành một bóng rượu vang đỏ theo thời gian. Nấm có mùi và vị yếu. Nó có một bào tử mịn, hình bào tử, với màu nâu nhạt, vàng ô liu, hoặc bột màu nâu đất.

Mầm


Bơ trắng có thể mọc chủ yếu trong các khu rừng lá kim loại hỗn hợp, cùng với đại diện của cây tuyết tùng và nhiều loại cây thông. Các lĩnh vực chính của sự tăng trưởng của nó là Trung Quốc và Bắc Mỹ, Châu Âu và Nga, nơi nó có thể được tìm thấy với số lượng đặc biệt lớn ở Siberia và các vùng xa xôi của Viễn Đông. Sự phát triển của nấm xảy ra trong giai đoạn từ đầu mùa hè, cụ thể là từ tháng 6 đến tháng 11 và việc thu thập được thực hiện tốt hơn từ tháng 8 đến tháng 9. Đó là vào thời điểm này, loại nấm này là phù hợp nhất cho thực phẩm. Nó phát triển đơn lẻ hoặc là một phần của các nhóm nhỏ, chủ yếu bên cạnh cây tuyết tùng - Siberia, Châu Âu, elfin, Hàn Quốc. Vì vậy, nên đi đến bộ sưu tập dầu trắng trong một nhà trọ gần đó, ví dụ, trong một cây thông non. Thông thường, nấm phát triển đơn lẻ, ít thường xuyên hơn - trong các nhóm 3 hoặc 4 bản sao, và là một phần của các nhóm lớn hơn, thực tế không được chú ý.

Khả thi

Mặc dù thực tế rằng món bơ trắng là một loại nấm hoàn toàn có thể ăn được, do hương vị được thể hiện kém, nó không gây ra bất kỳ mối quan tâm ẩm thực nghiêm trọng nào. Tuy nhiên, nó có thể được tiêu thụ một cách chủ động và an toàn dưới nhiều hình thức khác nhau - muối, ngâm hoặc thậm chí là tươi. Đối với những mục đích này, cá nhân trẻ là phù hợp nhất. Ngay sau khi thu hoạch, cần phải tiến hành nấu hoặc chế biến, vì bột giấy của dầu trắng, tách ra khỏi sợi nấm, thối rất nhanh.

Quan điểm tương tự

Bơ trắng không có nấm độc như nó, có thể dễ bị nhầm lẫn, vì vậy ngay cả những người hâm mộ "săn bắn thầm lặng" mới có thể tham gia thu thập nó một cách an toàn. Nhưng điều đáng ghi nhớ là sự tương đồng của nó với cái gọi là nấm tiêu - không độc, nhưng có vị rất đắng, và do đó cần ít nhất 15 phút nấu, trong đó vị đắng của nó được trung hòa.