Cách pha cà phê tại nhà

Thức uống cà phê Latte có nguồn gốc từ Ý lan rộng khắp thế giới. Ngày nay nó có thể được đặt ở hầu hết các quán cà phê. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì hương vị tinh tế và cách trình bày đẹp mắt sẽ không để lại sự thờ ơ ngay cả những người sành rượu sành điệu nhất. Theo truyền thống, lưới được làm từ espresso, được sản xuất bằng máy pha cà phê. Tuy nhiên, nhiều người quan tâm đến cách làm một thức uống tiếp thêm sinh lực tại nhà mà không cần thiết bị đặc biệt. Hãy nói về mọi thứ theo thứ tự, chúng tôi chọn điều chính.

Coffee Latte: một tác phẩm kinh điển của thể loại

  • nước sôi - 130 ml.
  • cà phê xay (rang vừa) - 25 gr.
  • sữa nhiều chất béo - 260 ml.
  1. Chuẩn bị trước kính cao có tay cầm ở chân. Sau khi đóng chai đồ uống được phục vụ cùng với một muỗng dài. Đầu tiên bạn cần pha cà phê. Latte ngon nhất được lấy từ Arabica và Robusta theo tỷ lệ 80:20.
  2. Để làm điều này, sử dụng máy pha cà phê Turk hoặc geyzernoy. Nếu không có cái này hay cái kia, hãy lấy cà phê hạt và pha nó. Điều quan trọng là tạo ra một tách espresso mạnh, trên cơ sở mà latte sẽ được tạo ra.
  3. Đổ sữa vào nồi, đun nóng trên bếp. Bạn không thể đun sôi sản phẩm, chỉ cần làm nóng nó lên đến 60-70 độ. Bạn có thể thực hiện quy trình thông qua lò vi sóng, bạn phải đặt một ly sữa vào khoang của thiết bị trong 45 giây.
  4. Sau khi hâm nóng, đánh thức uống trong một bọt dày, sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn. Làm việc thiết bị cẩn thận trong ít nhất 5 phút. Bọt Latte tươi hơn 2-2,5 lần so với cappuccino. Bạn có thể sử dụng một báo chí tiếng Pháp để đánh đòn, tự mình hành động.
  5. Chuẩn bị một ly cho latte, đổ sữa vào đó. Sử dụng muỗng, đặt bọt còn lại trong máy xay / máy xay lên trên. Uống một tách espresso, bắt đầu rót nó trong một dòng mỏng vào giữa ly.
  6. Cố gắng thêm cà phê theo cách sao cho sữa vẫn còn nguyên. Theo quy tắc chuẩn bị, lớp tối nằm giữa lớp bọt và hỗn hợp sữa. Sau tất cả các thao tác, rắc nắp đồ uống bằng sô cô la hoặc ca cao với quế.

Latte Macchiato

  • đường cát - 40-50 gr.
  • sữa béo (từ 2,5%) - 165 ml.
  • Pha cà phê pha sẵn - 60 ml.

  1. Đun nóng sữa theo bất kỳ cách thuận tiện nào, bạn cần đạt được nhiệt độ 65-70 độ. Bạn không thể đun sôi các thành phần, nếu không nó sẽ không tranh giành.
  2. Sau khi hâm nóng, thêm đường, lượng được thêm vào tùy ý. Theo quy định, 40 gram là đủ. để có được vị ngọt cần thiết. Khuấy, chờ cho hạt tan.
  3. Chuẩn bị espresso trong máy pha cà phê, Turk hoặc bất kỳ cách thuận tiện nào khác. Bạn có thể pha cà phê đông khô nếu không có lựa chọn nào khác.
  4. Đánh tan sữa ngọt bằng máy trộn hoặc máy xay, quá trình chế biến nên kéo dài ít nhất 3 phút. Khi bạn đánh các hợp chất thành một bọt dày đặc (nó không nên rơi ra), tiến hành bước tiếp theo.
  5. Chuẩn bị một ly cao, rót đầy đến 2/3. Đặt bọt lên trên cùng với một muỗng cà phê. Bây giờ bạn cần rót cà phê nóng. Hạ thìa xuống để đạt đến lớp sữa.
  6. Bắt đầu đổ một dòng cà phê mỏng lên tay cầm dao kéo. Latte Macchiato đã sẵn sàng. Trang trí mũ với đường vani, dừa vụn, sô cô la nghiền hoặc quế.

Latte sô cô la với Syrup

  • espresso mạnh - 65 ml.
  • quả việt quất hoặc xi-rô mâm xôi - 55 ml.
  • sữa béo - 170 ml.
  • topping sô cô la - để trang trí
  1. Rửa kính bằng tay cầm, bỏng nước sôi. Làm nguội xi-rô, đổ nó vào đáy ly. Bây giờ làm nóng sữa trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng, đạt được nhiệt độ 75 độ.
  2. Đánh sữa bằng máy trộn ở tốc độ cao trong 1 phút. Bạn có thể sử dụng máy ép kiểu Pháp cho mục đích này hoặc máy xay sinh tố. Điều chính là để có được bọt dày đầu ra.
  3. Đổ 60 ml. sữa, thêm nó vào xi-rô và trộn, không làm nhòe các bức tường của ly. Phần còn lại của sữa đánh bông nhẹ nhàng đổ lớp thứ hai.
  4. Pha cà phê espresso bằng tiếng Thổ Nhĩ Kỳ hoặc sử dụng cà phê đã đông khô. Rót đồ uống nóng vào ly với một dòng nước mỏng. Bây giờ với một cái muỗng đặt ra một chiếc mũ phồng.
  5. Đổ nó ở nhiệt độ phòng đứng đầu hoặc sử dụng sô cô la tan chảy. Bột quế hoặc đường bột. Ăn với thìa cà phê.

Latte với rượu mùi và ca cao

  • sữa nhiều chất béo - 245 ml.
  • bột ca cao - 2 nhúm
  • cà phê xay - 25 gr.
  • muối - 1 nhúm
  • nước - 180 ml.
  • đường cát - 12-15 gr.
  • rượu mùi "Beyliz" - 30 ml.
  1. Chuẩn bị một ly cho một ly latte, nó nên có tay cầm và chân cao (tốt nhất là). Quét nước thủy tinh bằng nước sôi, lau khô, đổ vào Beilis. Đun sữa đến 60 độ, trong mọi trường hợp không cần đun sôi.
  2. Đánh khối sữa bằng máy trộn để có bọt đặc. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, trong trường hợp đó thời gian xử lý không được ít hơn 4 phút. Đổ sữa vào ly rượu mùi.
  3. Bắt đầu pha cà phê, bạn cần có một tách espresso mạnh. Chuẩn bị một Turk, đổ muối vào đầu dao và cà phê xay. Làm nóng với công suất thấp trong 10 giây trong khi trộn thành phần khối.
  4. Đổ nước lạnh để muối. Đun cho đến khi cà phê tăng lên. Khi đồ uống sôi, bỏ Turk ra khỏi bếp. Bắt đầu đổ thành phần nóng vào sữa. Hành động cẩn thận, các lớp không nên được trộn lẫn.
  5. Cà phê nên được thêm vào trung tâm của khối bọt, nó sẽ được phân phối trên sữa (chính xác ở giữa). Vẽ một trái tim hoặc một cây linh sam trên bọt, rắc bột ca cao. Ăn với một cái muỗng dài.

Latte tức thì

  • sữa nhiều chất béo - 170 ml.
  • espresso mạnh - 60 ml.
  • đường cát - 30 gr.
  • quế xay, bột ca cao hoặc vanillin - để trang trí
  1. Đầu tiên, đưa sữa đến nhiệt độ 65 độ. Để làm điều này, sử dụng một bồn nước hoặc lò vi sóng. Không cho phép đun sôi, nhưng đồng thời đạt được nhiệt độ cao.
  2. Đánh sữa bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố, bạn cần lấy bọt kem rất sệt. Nấu espresso ở Turk, nếu có cơ hội như vậy. Nếu không thì pha cà phê đun sôi nước.
  3. Chuẩn bị một ly cho một ly latte, nó nên có một chân dài và một tay cầm. Quét các món ăn bằng nước nóng, lau sạch chúng. Đổ sữa vào, thêm đường vào đáy, không trộn. Bắt đầu thêm cà phê.
  4. Rót đồ uống, giữ Turk ở khoảng cách 10 cm từ ly. Bạn phải đánh chính xác vào trung tâm, thêm thành phần trong một luồng mỏng. Thật thuận tiện để trộn các lớp bằng cách chèn một con dao vào kính. Khi cà phê tạo thành một hàng khác, làm cho một chiếc mũ.
  5. Múc bọt bằng thìa, gửi vào ly. Đổ sô cô la tan chảy trên nắp, rắc đường bột, quế xay, bột ca cao hoặc vani.

Latte Ý không đường

Загрузка...
  • Espresso - 60 ml.
  • sữa - 165 ml.

  1. Đổ sữa vào nồi, đặt lên bếp và hâm nóng. Bạn cần đạt được chế độ nhiệt độ khoảng 70 độ, hỗn hợp không nên đun sôi.
  2. Bắt đầu đánh mạnh thức uống sữa bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố, máy đánh trứng cho những mục đích này sẽ không hoạt động. Nếu không có thiết bị gia dụng cần thiết, tốt hơn là sử dụng máy ép kiểu Pháp.
  3. Đối với bạn điều chính - để có được một lớp kem kem dày đồng đều. Đổ sữa vào ly, đun với nước sôi, để lại bọt cho bước tiếp theo.
  4. Chuẩn bị một tách espresso, đổ nó vào một dòng nước nóng vào giữa sữa. Bây giờ đặt bọt vào một muỗng canh, làm một chiếc mũ. Bột nó với đường hoặc vani (tùy chọn).
  5. Bạn có thể làm một thức uống ngựa vằn. Để làm điều này, pha loãng axit citric theo hướng dẫn. Sau đó rót cà phê và sữa vào ly từng cái một. Thêm axit sau mỗi lớp. Trên cùng và đặt một chiếc mũ, rắc quế.

Chuẩn bị một ly pha cà phê bằng công nghệ cổ điển, sử dụng cà phê Arabica và Robusta. Làm một ly cà phê Makiato, xem các công thức nấu ăn với việc thêm xi-rô mâm xôi hoặc quả việt quất. Trang trí một chiếc mũ với bột ca cao, vani, quế nghiền hoặc đường bột. Cà phê được làm ngọt theo sở thích cá nhân, bạn có thể sử dụng một chất thay thế tự nhiên - stevia. Đồ uống Ý được chuẩn bị mà không có chất làm ngọt.

Загрузка...

Các LoạI Phổ BiếN

Загрузка...